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Luna
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鮮蔬冬粉湯

鮮蔬冬粉湯

描述

料理輕鬆做,美味跟著走

5 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 先將油酥、白胡椒、切碎的香菜還有一點點頭末(泥)、鹽,下水慢煮

  • 水煮蛋、梅花肉片先用燒肉醬醃製 梅花肉片拿去氣炸鍋烘烤一下(165度5分鐘) 最後在用水沖一下放旁邊備著(要沖水是怕太鹹,純粹是想要香氣而已)

  • 水滾了,將蔬菜、玉米筍、香菇一起下鍋煮 再放入冬粉跟剛剛的豬梅花肉

  • 裝盤時候再加入油條、灑上一點香菜花、辣椒頭末 再把剛剛醃製的水煮蛋切一半(不用過水洗,雞蛋泡幾十分鐘不會入味太多),撒點黑胡椒一同放入冬粉裡,最後將油條捏碎灑上去

小撇步

油條在中式早餐店有賣

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Luna 23 食譜 57 粉絲

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