紅糟烏魚酥
份量
3
人份
時間
20
分鐘
-
1紅糟，醬油，蒜頭，糖，米酒醃製隔夜 -
2取出退冰以後把湯汁瀝乾裹上地瓜粉160度炸第一次，開高溫炸第二次 最後可以放入九層塔下去炸或直接在鍋子裡面跟碎的蒜頭一起半一半灑上胡椒粉
小撇步
退冰到室溫炸的時候會比較好操作， 蒜頭可依個人喜好
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