美式肉派 (Meatloaf)，與晚餐
描述
天氣冷，就想吃味道濃厚的料理。這個美式肉派是餐廳很常見的一道冬季菜色，牛絞肉塞入烤箱烤熟，淋上番茄醬汁。聽起來很簡單，但我所吃過的肉派幾乎都太乾，或太鹹，很少吃到滿意的肉派，偏偏我先生很愛這道，每次菜單上有都會點。(只要肉很多的料理他都愛)
看他吃餐廳那不怎樣的玩意兒也吃得津津有味，那好吧，乾脆自己動手來烤一條，讓他嘗嘗什麼叫高級版的美味肉派。(挽袖)
份量
時間
食材
步驟
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把絞肉、雞蛋、炒過的蔬菜與調味料放入大碗裡，順時鐘攪拌至絞肉完全吸收醬汁，帶點肉泥的手感，這步驟需要點時間(約三到五分鐘) (想省點力的話也可以用手動攪伴機)
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秘密武器：雞肝 雞肝可以讓肉派帶有更濃郁的香氣，以及鬆軟的口感，烤過之後肝臟類的口感完全不明顯，只覺得多汁濃郁 切碎的雞肝與另外半顆生洋蔥，與肉餡拌勻
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把所有材料拌勻就可以了
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蘑菇起司我鋪了兩層，結果有點滿出來
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沒關係，蓋住就看不見了(嗯?) 烤箱預熱200*C/400*F，蓋著錫箔紙烤四十分鐘左右，然後拿掉錫箔紙，再烤二十分鐘。烘烤的時間要以烤模大小為準，我這條是標準磅蛋糕烤模。(因為肉汁會冒出來，底下要墊個烤盤)
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拿個盤子蓋在模具上，然後倒過來脫模
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搭啦！美味的肉派出爐。 (結果另一邊拿起來的時候，手指不小心給它壓下去，變成土石流。那一塊就切給老公好了)
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除了香氣四溢，看看那盤底，可是充滿肉汁呢~
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馬鈴薯也同時出爐，晚餐的所有菜色，都是一個烤箱搞定
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切塊肉派，淋上番茄醬汁(我用烤盤的肉汁與番茄醬一起熬煮)，擺上馬鈴薯與花椰菜。是不是好有高級餐廳的派頭呢~ (說真的，這一盤在餐廳吃要付八百塊台幣的)
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鬆軟濃郁，肉味四溢的肉派，烤得酥脆鬆香的馬鈴薯，記得要來杯紅酒才合適啊~
小撇步
若不喜歡蘑菇與起司夾層的話可省略，烘烤時間一樣。
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