伯爵蘋果蛋糕
描述
天氣微涼的秋天，微風許許的午後
伯爵茶香與酸甜的蘋果，蹦出新滋味
一塊微酸甜的伯爵蘋果蛋糕配上一杯熱茶，很是享受!
時間
30
分鐘
食材
步驟
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預備動作 : 烤箱預熱170°C 秤好無鹽奶油，切小塊置於室溫軟化 蘋果削皮切塊，約2公分大小 模具 : 圓形6吋不沾分離模 / 長條不沾 模具
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將低筋麵粉,伯爵茶粉,泡打粉,鹽秤在同一容器中，並以湯匙拌勻 ⚠️ 伯爵茶粉可先以研磨缽加以磨細
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奶油+二砂糖以電動攪拌器以中速拌勻
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1) 分2次加入雞蛋攪拌均勻 🔅 每次加入雞蛋時需確定蛋液以被麵 糊吸收才可再加入下一次 2) 加入香草莢醬，攪拌均勻
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分3次篩入粉類，並以刮刀以切拌方式拌勻
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加入蘋果塊拌勻
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倒入模具中，並確定蛋糕糊高度一致，表面可以刮刀稍微抹平
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表面平均灑上杏仁片,砂糖,肉桂粉 🔅 如不喜肉桂粉可省略。 我自己是不喜歡肉桂粉，但先生喜 歡，所以僅於切塊後食用前才灑上 適量的肉桂粉
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放入烤箱中層以170°C烤30分鐘，出爐前先以竹籤插入蛋糕中心，無沾黏麵糊即可出爐脫模放涼。 如仍有沾黏麵糊則再烘烤5-10分鐘。以各家烤箱為主!
小撇步
🔅 可以2種不同品種之蘋果混搭。
此食譜是以1顆🍏混搭1顆🍎，風
味更好🔅 如介意蘋果氧化變黑，可保留至最
後再處理🔅 如不喜伯爵口味，可以肉桂粉代
替，或直接省略也是很美味哦！
