開陽炒娃娃菜


CCY
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限12字

抱子芥菜的味道如同芥菜帶一點苦味,但也是因為這特殊的苦味讓人喜愛。

份量
6 人份
時間
5 分鐘

食材

些許
1.5湯匙
適量
  • 備料:
1、娃娃菜洗淨,切片。
2、薑切絲。
3、蝦干清洗,稍微切碎。(不需浸泡)

    備料: 1、娃娃菜洗淨,切片。 2、薑切絲。 3、蝦干清洗,稍微切碎。(不需浸泡)

  • 熱鍋不加油,先下蝦干小火拌炒至有香氣。

    熱鍋不加油,先下蝦干小火拌炒至有香氣。

  • 加入食用油及薑絲,小火爆香。

    加入食用油及薑絲,小火爆香。

  • 1、倒入娃娃菜拌炒,於鍋邊倒入1碗水。
2、拌炒後蓋上鍋蓋,悶煮約4分鐘。(期間可開鍋翻炒)

    1、倒入娃娃菜拌炒,於鍋邊倒入1碗水。 2、拌炒後蓋上鍋蓋,悶煮約4分鐘。(期間可開鍋翻炒)

  • 悶煮至娃娃菜呈現透明色,口感較軟嫩。

    悶煮至娃娃菜呈現透明色,口感較軟嫩。

  • 起鍋前加入適量鹽巴調味,即完成。

    起鍋前加入適量鹽巴調味,即完成。

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