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迷你蘇格蘭蛋（簡易）

迷你蘇格蘭蛋（簡易）

描述

源自英國的蘇格蘭蛋是將水煮蛋混合著豬肉、或牛肉之類的絞肉，再抹上麵包粉弄成丸子形狀後油炸的英式料理。
本次使用現成的安鶉蛋來製作更簡單ㄧ樣美味❤️❤️❤️

54 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 醃肉：絞肉、芥末醬2茶匙、蕃茄醬1茶匙、梅林醬2茶匙、義大利綜合香料1茶匙、洋蔥5克、黑胡椒1/2茶匙、鹽1/2茶匙混合均勻。

    醃肉：絞肉、芥末醬2茶匙、蕃茄醬1茶匙、梅林醬2茶匙、義大利綜合香料1茶匙、洋蔥5克、黑胡椒1/2茶匙、鹽1/2茶匙混合均勻。

  • 攪拌至黏稠感放入冷凍庫10分鐘。

    攪拌至黏稠感放入冷凍庫10分鐘。

  • 準備2張保鮮膜，取出絞肉揉製圓型，放置保鮮膜上。

    準備2張保鮮膜，取出絞肉揉製圓型，放置保鮮膜上。

  • 蓋上另一張保鮮膜壓至薄餅狀。

    蓋上另一張保鮮膜壓至薄餅狀。

  • 保鮮膜取出肉薄餅放置手掌中，再加入安鶉蛋包起揉成圓型放置盤子備用。

    保鮮膜取出肉薄餅放置手掌中，再加入安鶉蛋包起揉成圓型放置盤子備用。

  • 準備沾料麵粉2湯匙、蛋液1顆、麵包粉4湯匙備用。

    準備沾料麵粉2湯匙、蛋液1顆、麵包粉4湯匙備用。

  • 先沾麵粉。

    先沾麵粉。

  • 再沾蛋液。

    再沾蛋液。

  • 最後沾麵包粉，全部沾好放置盤子備用。

    最後沾麵包粉，全部沾好放置盤子備用。

  • 起油鍋鍋熱下去中火炸約4分鐘取出，再開大火下去炸約1分鐘取出。（時間要隨丸子大小調整）

    起油鍋鍋熱下去中火炸約4分鐘取出，再開大火下去炸約1分鐘取出。（時間要隨丸子大小調整）

  • 待稍溫度不燙手時切成對半備用。

    待稍溫度不燙手時切成對半備用。

  • 鋪上嬰兒波菜、擺上蘇格蘭蛋再撒上石榴即完成。

    鋪上嬰兒波菜、擺上蘇格蘭蛋再撒上石榴即完成。

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熊主婦料理手帳 256 食譜 3,802 粉絲

從熱愛外食的主婦 到為了健康學習手作料理 至幸運取得☘️中餐丙級技術士證照 個人口味食譜非專業只是純分享🫕🥘🌮

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