迷你蘇格蘭蛋(簡易)

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源自英國的蘇格蘭蛋是將水煮蛋混合著豬肉、或牛肉之類的絞肉,再抹上麵包粉弄成丸子形狀後油炸的英式料理。
本次使用現成的安鶉蛋來製作更簡單ㄧ樣美味❤️❤️❤️

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

200g
6-8顆
10g
5g
2茶匙
1茶匙
2茶匙
1/2茶匙
1/2茶匙
  • 準備食材。

    準備食材。

  • 醃肉:絞肉、芥末醬2茶匙、蕃茄醬1茶匙、梅林醬2茶匙、義大利綜合香料1茶匙、洋蔥5克、黑胡椒1/2茶匙、鹽1/2茶匙混合均勻。

    醃肉:絞肉、芥末醬2茶匙、蕃茄醬1茶匙、梅林醬2茶匙、義大利綜合香料1茶匙、洋蔥5克、黑胡椒1/2茶匙、鹽1/2茶匙混合均勻。

  • 攪拌至黏稠感放入冷凍庫10分鐘。

    攪拌至黏稠感放入冷凍庫10分鐘。

  • 準備2張保鮮膜,取出絞肉揉製圓型,放置保鮮膜上。

    準備2張保鮮膜,取出絞肉揉製圓型,放置保鮮膜上。

  • 蓋上另一張保鮮膜壓至薄餅狀。

    蓋上另一張保鮮膜壓至薄餅狀。

  • 保鮮膜取出肉薄餅放置手掌中,再加入安鶉蛋包起揉成圓型放置盤子備用。

    保鮮膜取出肉薄餅放置手掌中,再加入安鶉蛋包起揉成圓型放置盤子備用。

  • 準備沾料麵粉2湯匙、蛋液1顆、麵包粉4湯匙備用。

    準備沾料麵粉2湯匙、蛋液1顆、麵包粉4湯匙備用。

  • 先沾麵粉。

    先沾麵粉。

  • 再沾蛋液。

    再沾蛋液。

  • 最後沾麵包粉,全部沾好放置盤子備用。

    最後沾麵包粉,全部沾好放置盤子備用。

  • 起油鍋鍋熱下去中火炸約4分鐘取出,再開大火下去炸約1分鐘取出。(時間要隨丸子大小調整)

    起油鍋鍋熱下去中火炸約4分鐘取出,再開大火下去炸約1分鐘取出。(時間要隨丸子大小調整)

  • 待稍溫度不燙手時切成對半備用。

    待稍溫度不燙手時切成對半備用。

  • 鋪上嬰兒波菜、擺上蘇格蘭蛋再撒上石榴即完成。

    鋪上嬰兒波菜、擺上蘇格蘭蛋再撒上石榴即完成。

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