迷你蘇格蘭蛋（簡易）
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
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準備食材。
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醃肉：絞肉、芥末醬2茶匙、蕃茄醬1茶匙、梅林醬2茶匙、義大利綜合香料1茶匙、洋蔥5克、黑胡椒1/2茶匙、鹽1/2茶匙混合均勻。
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攪拌至黏稠感放入冷凍庫10分鐘。
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準備2張保鮮膜，取出絞肉揉製圓型，放置保鮮膜上。
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蓋上另一張保鮮膜壓至薄餅狀。
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保鮮膜取出肉薄餅放置手掌中，再加入安鶉蛋包起揉成圓型放置盤子備用。
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準備沾料麵粉2湯匙、蛋液1顆、麵包粉4湯匙備用。
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先沾麵粉。
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再沾蛋液。
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最後沾麵包粉，全部沾好放置盤子備用。
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起油鍋鍋熱下去中火炸約4分鐘取出，再開大火下去炸約1分鐘取出。（時間要隨丸子大小調整）
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待稍溫度不燙手時切成對半備用。
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鋪上嬰兒波菜、擺上蘇格蘭蛋再撒上石榴即完成。
