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五彩炒糖甜湯圓

五彩炒糖甜湯圓

描述

氣象報告說今年最冷的時間在12月初已經過了...哈,所以冬至不是最冷的,沒關係啦~捧上熱騰騰湯圓一家團圓還是會讓人從心裡暖活起來,湯圓很簡單但與家人的團聚意義非凡

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69 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 這是食材

    這是食材

  • 鑄釜鍋冷鍋加入半碗二號砂糖中火乾炒約5-10分鐘炒香,慢慢攪拌不讓糖炒焦

    鑄釜鍋冷鍋加入半碗二號砂糖中火乾炒約5-10分鐘炒香,慢慢攪拌不讓糖炒焦

  • 把糖炒到整個軟化變成液狀如此一來的糖水香氣可以增加好幾倍,會更好吃

    把糖炒到整個軟化變成液狀如此一來的糖水香氣可以增加好幾倍,會更好吃

  • 接著加入水1500ml與炒過的糖漿一起煮滾煮均勻

    接著加入水1500ml與炒過的糖漿一起煮滾煮均勻

  • 再放入黑糖約1/3碗拌勻後可以增加香氣

    再放入黑糖約1/3碗拌勻後可以增加香氣

  • 另起一鍋滾水放入湯圓慢慢攪拌避免沾黏,煮到湯圓完全浮起即可撈出

    另起一鍋滾水放入湯圓慢慢攪拌避免沾黏,煮到湯圓完全浮起即可撈出

  • 鑄釜鍋中糖煮勻後再將剛才煮好的湯圓放入,測試看看甜度是否足夠在酌量增加,湯圓攪拌後即可完成

    鑄釜鍋中糖煮勻後再將剛才煮好的湯圓放入,測試看看甜度是否足夠在酌量增加,湯圓攪拌後即可完成

  • 完成

    完成

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料理就是讓人自在放鬆的天然解藥。 hi,我是阿卯! 喜歡我的料理?! FB、IG追蹤「#阿卯愛下廚」,我會努力創作更多美味料理。 Instagram(IG電子食譜),https://www.instagram.com/tudoubar/ Facebook(FB電子食譜),https://www.facebook.com/tudoubar/

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