黑糖湯圓【siroca 製麵包機】
．元宵節除了共賞燈會以外，吃元宵便是一年團團圓圓的吉祥象徵！
．當然湯圓內餡也可以依個人喜好包入餡料唷！
．個人是愛吃糯米圓子，所以不分季節，想吃就自己做囉～
※本食譜為使用懶人救星SHB-518麵包機，７選項（揉麵功能）^0^
食材
粿粹(增加湯圓黏性)
糯米粉
40g
水
40ml
湯圓
糯米粉
90g
水
45ml
黑糖湯底
黑糖
酌量
水
酌量
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1 先把粿粹揉成團，揉至發亮白皙即可。（如粿粹太濕或太乾可用水及糯米粉微調） -
2 完成粿粹，撕成小塊狀丟入滾水中，煮至浮上水面，撈起瀝乾。
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3 將糯米粉90g放入製麵包機中，加入粿粹，加入水45ml。
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4 選擇7選項（揉麵）製程，時間15分鐘。揉至糯米糰光滑不黏手便可起鍋。 （如糯米糰太濕或太乾可用水及糯米粉微調，揉麵時間也可自行調整）
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5 開始搓湯圓囉！！！（把糯米團取出時可以沾一些粉）
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6 煮好元宵加入個人喜愛的黑糖甜湯底，便大功告成啦～
小撇步
湯圓想要有更Q彈的口感，起鍋後可倒入冰水中讓它收縮唷！就會ＱＱ的囉～
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