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OwenPa
12 食譜 65 粉絲

氣炸脆皮雞翅

氣炸脆皮雞翅
348 說讚 5 一起做

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 1.二節翅洗淨備用
2.加入所有醃料除了麵粉
3.充分攪拌雞翅與醃料,順便按摩雞翅
4.加入麵粉讓醃料醬汁變濃稠
5.室溫醃製15-20分鐘(放入冰箱一晚更入味)

    1.二節翅洗淨備用 2.加入所有醃料除了麵粉 3.充分攪拌雞翅與醃料,順便按摩雞翅 4.加入麵粉讓醃料醬汁變濃稠 5.室溫醃製15-20分鐘(放入冰箱一晚更入味)

  • 沾一層麵粉,正面向下依序在鍋內排好

    沾一層麵粉,正面向下依序在鍋內排好

  • 在有白色麵粉部位噴上油(重要),加熱後脆皮才會型成,以180度15分鐘開始氣炸

    在有白色麵粉部位噴上油(重要),加熱後脆皮才會型成,以180度15分鐘開始氣炸

  • 6-7分鐘左右打開將雞翅翻面

    6-7分鐘左右打開將雞翅翻面

  • 有麵粉的部分一樣會白白的,一樣噴上油,繼續加熱

    有麵粉的部分一樣會白白的,一樣噴上油,繼續加熱

  • 剩下三分左右查看一下是否需加時間

    剩下三分左右查看一下是否需加時間

  • 金黃脆皮出現,準備取出

    金黃脆皮出現,準備取出

  • 放在冷卻架上底部才不會潮濕

    放在冷卻架上底部才不會潮濕

  • 吸乾油,重複步驟再炸第二批(這盒雞翅13支,要分兩次)

    吸乾油,重複步驟再炸第二批(這盒雞翅13支,要分兩次)

  • 撒上少許海塩、巴西里末,準備享受脆皮雞翅!

    撒上少許海塩、巴西里末,準備享受脆皮雞翅!

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