肉骨茶火鍋


阿朵廚房
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冬天來碗肉骨茶,身體很快就暖起來💪

加點火鍋料,簡單的晚餐也讓肚皮非常的滿足🤤

食材
2顆
4大匙
1小匙
2大匙
1斤
2片
  • 1
    排骨洗淨放入冷水中(冷水要蓋過排骨),放入2片薑片、1大匙米酒,小火加熱20分鐘,湯呈現混濁狀,取出排骨活水清洗乾淨。 *這是讓湯頭清澈的方法。
  • 2
    鑄鐵鍋內放入排骨、肉骨茶包、蒜頭球、冰糖、3大匙米酒、過濾水,小火慢煮20分鐘,關火,不開蓋,等待15分鐘。
  • 3
    開火再煮15分鐘,確認一下排骨軟爛了再以醬油、鹽調味,就完成了~
  • 4
    加入蔬菜、火鍋料...輕鬆變成火鍋湯底~
小撇步

*喜歡重胡椒味的也可以加一點胡椒粉,提出湯頭的辛甜味。
*有的肉骨茶包已經有調味了,鹽和醬油可視情形添加。

2020/01/12 發表 613 瀏覽
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