聖誕花環麵包
時間
180
分鐘
熱量
步驟
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把高筋麵粉，水，鮮奶，酵母，糖，鹽，牛油，抹茶粉倒入麵包機中，設定麵包麵糰模式，進行一次發酵。
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一次發酵完成後，把麵糰平均分成8等份，滾圓，然後蓋上保鮮膜或者發酵布，發酵鬆弛15分鐘。
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把麵糰包進適量巧克力碎，然後搓成圓條型後，在中間切成兩條（不用切斷），然後交錯編織。
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把編好的麵條環環相扣造型，好像鎖鏈一樣的原理。最後一個麵條要扣住第一個麵條，形成花圈型狀。
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中空模掂上烘培紙，小心把花圈麵糰放入。（這裏用的是8吋中空模）
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在麵糰縫隙處逐塊加入雜果皮。
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35°C發酵一小時後，在面灑上高筋麵粉做裝飾。
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預熱烤箱180°C，烤18-20分鐘。
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出爐後稍微放涼脫模。
小撇步
雜果皮是用來裝飾，沒有可以不加。
