ㄚ曼達的廚房~蔥花捲


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社團的成員好可愛,今天就一直看到有人在實況轉播做饅頭,後來麵團還是成不了形,害ㄚ曼達也好想做做看饅頭喔,後來我選了蔥花捲,但發現最後的過程好難,雖然沒有外面做的好看,但是好好吃ㄟ,整個蔥花捲好鬆~好好吃~大家要不要挑戰看看!

食材
中筋麵粉
300克
155克
酵母
3克
泡打粉
3克
25克
沙拉油
30克
蔥花
3根量
沙拉油
少許
少許
  • 1
    把1到6的材料放入麵包機:水、糖、酵母、中粉、泡打粉、沙拉油,選擇做麵團功能,揉好後取出整形,休息10分鐘
  • 2
    桿開,折三折,然後再桿開,折三折~一共要六次喔!再休息10分
  • 3
    蔥花+沙拉油+鹽和勻
  • 4
    麵團再桿成長方形,約5m.m.,然後撒上蔥花
  • 5
    再折三折
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  • 6
    約每3公分切一段
  • 7
    取出一段,筷子壓到底取出筷子
  • 8
    然後再從底部穿過筷,抓住兩邊往下拉~然後順時鐘捲~這部分比較難~真的要練
  • 9
    放入蒸籠中發效40分,然後蒸10分就可以囉
  • 10
    麵團本身很軟很好吃喔~加上清甜的蔥花~讚~~改天有空再來研究怎麼捲才好看~~~
小撇步

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2012/11/16 發表 4,495 瀏覽
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