牛肉蔬菜火鍋
份量
6
人份
時間
30
分鐘
熱量
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1高麗菜剝小片 紅蘿蔔、玉米筍切小塊 菜頭切片 洋蔥切條 -
2今天我用好市多買的「韓式燒烤牛肉」，煮起來就會很像壽喜燒的味道！這樣就省略醬油提味的步驟。 （也可以用豬五花肉片取代）
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3肉片和洋蔥先下鍋熱炒，香味才會出來
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4依序把紅蘿蔔、白蘿蔔、玉米筍丟進鍋中。 加醬油1～2湯匙提味、鹽巴1勺，稍微拌炒一下。 加水蓋滿全部食材，蓋鍋蓋悶煮。
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55分鐘後，直接鋪上高麗菜。 蓋鍋蓋悶煮10分鐘。
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6鍋內蔬菜都煮軟了後，再丟進豆皮和金針菇。 蓋鍋蓋悶煮5分鐘。
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7起鍋前灑黑胡椒粉。若有匈牙利紅椒粉或BBQ辣椒粉，灑上一點點～味道更加分喔！ 大功告成啦！
小撇步
五花肉片熱炒會逼出油，所以鍋子不用放油。肉片一定要炒到出水、香味出來，才不會有腥味。
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