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娜姐的職業婦女食堂
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牛肉蔬菜火鍋

牛肉蔬菜火鍋

描述

這道菜是簡單的鄉村菜,利用平常唾手可得的蔬菜,加入肉片,煮成一大鍋營養豐富又美味的餐點,讓家人白飯一碗接一碗。

41 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 高麗菜剝小片
紅蘿蔔、玉米筍切小塊
菜頭切片
洋蔥切條

    高麗菜剝小片 紅蘿蔔玉米筍切小塊 菜頭切片 洋蔥切條

  • 今天我用好市多買的「韓式燒烤牛肉」,煮起來就會很像壽喜燒的味道!這樣就省略醬油提味的步驟。
(也可以用豬五花肉片取代)

    今天我用好市多買的「韓式燒烤牛肉」,煮起來就會很像壽喜燒的味道!這樣就省略醬油提味的步驟。 (也可以用豬五花肉片取代)

  • 肉片和洋蔥先下鍋熱炒,香味才會出來

    肉片和洋蔥先下鍋熱炒,香味才會出來

  • 依序把紅蘿蔔、白蘿蔔、玉米筍丟進鍋中。
加醬油1~2湯匙提味、鹽巴1勺,稍微拌炒一下。
加水蓋滿全部食材,蓋鍋蓋悶煮。

    依序把紅蘿蔔白蘿蔔玉米筍丟進鍋中。 加醬油1~2湯匙提味、鹽巴1勺,稍微拌炒一下。 加水蓋滿全部食材,蓋鍋蓋悶煮。

  • 5分鐘後,直接鋪上高麗菜。
蓋鍋蓋悶煮10分鐘。

    5分鐘後,直接鋪上高麗菜。 蓋鍋蓋悶煮10分鐘。

  • 鍋內蔬菜都煮軟了後,再丟進豆皮和金針菇。
蓋鍋蓋悶煮5分鐘。

    鍋內蔬菜都煮軟了後,再丟進豆皮和金針菇。 蓋鍋蓋悶煮5分鐘。

  • 起鍋前灑黑胡椒粉。若有匈牙利紅椒粉或BBQ辣椒粉,灑上一點點~味道更加分喔!
大功告成啦!

    起鍋前灑黑胡椒粉。若有匈牙利紅椒粉或BBQ辣椒粉,灑上一點點~味道更加分喔! 大功告成啦!

小撇步

五花肉片熱炒會逼出油,所以鍋子不用放油。肉片一定要炒到出水、香味出來,才不會有腥味。

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娜姐的職業婦女食堂 5 食譜 50 粉絲

身為一位每個月要扛公司150萬美金業績壓力的業務主管,烹飪、烘焙是一種療癒、紓壓的管道。 沒學過任何專業的料理技巧,我的料理很簡單,卻有滿滿的心靈寄託。讓下了班回到家回歸家庭煮婦的每一位辛苦的女性們,都能在料理中找尋到屬於自己的天堂。

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