【厚生廚房】青花筍炒鮮菇

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鮮蔬清甜豐富好口感!簡單的快炒就能品嘗出食物的原味~

食材

青花筍 300克
杏鮑菇 300克
胡蘿蔔 30克
辣椒 1條
蒜頭 3顆
2片
「調味」米酒 1大匙
「調味」鹽 適量
  • 1 青花筍洗淨,洗淨摘小朵,去除莖部外皮,切約4-5cm大段。胡蘿蔔去皮切片,杏鮑菇切片;紅辣椒切段,蒜頭切末,薑切絲。
  • 2 煮一鍋滾水,青花筍放入川燙15秒撈起沖冷水備用。
  • 3 熱油鍋,放入辣椒、薑及蒜頭炒香,再加入胡蘿蔔、杏鮑菇,少許水翻炒。
  • 4 再加入青花筍拌炒,加鹽、米酒翻炒1-2分鐘即可。
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小撇步

也可以搭配其他菇類;調味可依個人喜好增減!
素食者可去掉辣椒、蒜頭配料,加薑即可。

2012/11/16 發表 4,751 瀏覽

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