【厚生廚房】青花筍炒鮮菇

Name: 【厚生廚房】青花筍炒鮮菇 by 厚生市集
Ingredients: 青花筍 300克; 杏鮑菇 300克; 胡蘿蔔 30克; 辣椒 1條; 蒜頭 3顆; 薑 2片; 「調味」米酒 1大匙; 「調味」鹽 適量

描述

鮮蔬清甜豐富好口感！簡單的快炒就能品嘗出食物的原味~
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/303

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食材

青花筍

300克
杏鮑菇

300克
胡蘿蔔

30克
辣椒

1條
蒜頭

3顆
薑

2片
「調味」米酒

1大匙
「調味」鹽

適量

步驟

青花筍洗淨，洗淨摘小朵，去除莖部外皮，切約4-5cm大段。胡蘿蔔去皮切片，杏鮑菇切片；紅辣椒切段，蒜頭切末，薑切絲。
煮一鍋滾水，青花筍放入川燙15秒撈起沖冷水備用。
熱油鍋，放入辣椒、薑及蒜頭炒香，再加入胡蘿蔔、杏鮑菇，少許水翻炒。
再加入青花筍拌炒，加鹽、米酒翻炒1-2分鐘即可。

小撇步

也可以搭配其他菇類；調味可依個人喜好增減！
素食者可去掉辣椒、蒜頭配料，加薑即可。

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2012/11/16 發表

厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

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