麻婆豆腐(無花椒版) 下飯料理,只要有麻婆豆腐就可以嗑掉好幾碗飯囉~

麻婆豆腐(無花椒版)


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下飯料理,只要有麻婆豆腐就可以嗑掉好幾碗飯囉~

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
1/3盒
1盒
3-4顆
1條
1根
適量
1大匙
1大匙
適量
適量
適量
  • 1
    食材準備: 1.豆腐切成小塊 2.豬絞肉備用 3.蒜頭、辣椒切丁備用 4.蔥切成蔥末備用
  • 2
    調味料備用
  • 3
    取一大鍋水加鹽
  • 4
    水滾後,倒入豆腐稍微燙過後即可起鍋,這樣在炒的時候才不會那麼容易碎掉
  • 5
    倒入香油
  • 6
    炒香豬絞肉
  • 7
    加入蒜頭及辣椒一起炒
  • 8
    加入辣豆瓣
  • 9
    加入番茄醬,稍微拌炒均勻
  • 10
    倒入一杯水
  • 11
    加糖、鹽調味
  • 12
    為了增加香味再加點白胡椒
  • 13
    倒入豆腐一起攪拌
  • 14
    此時用一些太白粉水,讓湯汁稍微收一下,吸附於豆腐上
  • 15
    攪拌均勻後,麻婆豆腐即可起鍋囉~
2019/12/02 發表 659 瀏覽
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