抹茶特製銅鑼燒
描述
什！麼！哆啦A夢竟然整天只吃銅鑼燒？😲 不過，可可編吃了椰糖做的銅鑼燒後，驚為天人！頓時好像有點懂哆啦A夢了！😍 一起來做做看吧！
食材
材料Ａ
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70g
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50g
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適量
材料B
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65g
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5g
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少許
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40g
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1g
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2g
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75g
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2顆
材料Ｃ
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可自行斟酌
步驟
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泡過一個晚上（紅豆更容易熟哦！）
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加入紅豆與適量水，熬煮１小時
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將材料Ｂ：蛋與椰糖，並攪拌均勻
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過篩麵粉
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加入抹茶粉與泡打粉，並攪拌均勻
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將麵粉糰加入 剛攪拌的蛋與椰糖裡，並攪拌均勻
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加入椰奶，並攪拌均勻
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加入椰蜜，並攪拌均勻
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材料Ｂ：麵糊即完成
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觀察紅豆餡料熟度：能輕易壓碎即可
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過濾多餘的紅豆水
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加入材料Ａ：椰糖，以中火熬煮與攪拌(變成泥狀即可)
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材料Ａ：紅豆泥即完成
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用衛生紙沾拭椰子油，均勻擦拭鍋面（多餘的油會導致上色不均勻哦！）
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高處定點淋下，以小火慢煮至表面坑洞
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看見表面坑洞後，再翻面（裡面稍微上色即就好，才能保持內部濕潤）
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包上餡料後，就能享用銅鑼燒囉！
小撇步
👉重點！湯匙在高處固定一點淋下，就會是完美的圓形呦！
👉熱鍋均勻抹油，全程小火烹煮，才會有完美的顏色哦！
👉偷懶不想煮紅豆餡料的話，烘焙食材行也是有賣現成的～
食譜影片：https://bit.ly/2Ovxkj6
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