綜合堅果塔

Sherry Yang
2 食譜 8 粉絲

酥酥的派加上甜而不膩的堅果~好吃

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

塔皮
170 g
30 g
2 g
1 顆
75 g
堅果內餡
180 g
15 g
15 g
25 g
30 g
  • 製作塔皮: 低筋麵粉、糖粉和鹽過篩後,加入室溫融化奶油,攪拌均勻。

  • 分批加入2次蛋黃,整團後用保鮮膜包好放置冷藏30分鐘。

  • 冷藏30分後,將麵團分為4份,桿完放入到4吋派模,烤箱先預熱,塔皮上用叉子搓洞,壓石。

  • 烤箱上下180度烤20分鐘。

  • 烤好的塔皮放旁邊放涼,現在開始製作內餡。

  • 製作內餡: 把二砂、蜂蜜、鮮奶油加入鍋內,用小火煮至冒泡。

  • 輕輕攪拌直到糖漿開始稠稠的,加入堅果攪拌均勻。

  • 將攪拌好的堅果分別放入烤好的塔皮裡面,等待堅果放涼。

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Sherry Yang
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