可可雙色磅蛋糕(減糖減油版)


依酸酸
6 食譜 57 粉絲
限12字

很喜歡做磅蛋糕因為不用花很多時間
還可以馬上吃
熱熱吃最好吃脆脆的

時間
60 分鐘
  • 將室溫軟化的奶油和砂糖拌勻 成沙沙的奶霜狀

  • 將蛋(和牛奶)打散加入,盡量分兩三次加,等奶油把蛋汁收進去後再加一次

  • 麵粉和泡打粉過篩 拌勻後分成兩份,一份加入可可粉

  • 烤模鋪上烘培紙(較好脫模) 按照喜好將麵糊倒入,在稍微刮平整齊

  • 放入烤箱,用170度左右的溫度烤25分鐘(每個烤箱不同要自己斟酌) 可以在表面烤得微脆時在上面劃一刀,就會有漂亮的裂口

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依酸酸
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留言

共 4 則

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  • Jie Lin
    Jie Lin
    你好 請問砂糖加入奶油會有沙沙的是正常的嗎 不需拌到融化嗎 謝謝
    是正常的哦! 再加蛋之後就會融化了
  • 請問如果要加牛奶的話,量約多少?謝謝
    因為原本是兩顆蛋 一顆蛋算50克的話另一半換牛奶我原本也是用50克 但是後來發現麵糊有點太黏 所以有再加牛奶 妳可以酌量大概60-80克左右 麵糊撈起來會黏稠慢慢往下流的狀態 (不能是一整塊掉下去那樣太黏了)
  • 步驟3-4之間 要做什麼動作?
    步驟3-4中間就是把加了可可粉的麵糊拌勻 這時候烤箱可以先預熱 但是我有時候會忘記預熱也可以成功

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