【五月花妙用廚紙】—小資女聖誕省錢餐

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經濟不緊氣,荷包也要抗漲大作戰。隨著聖誕節的腳步不斷的逼近,想要上餐廳品嚐一頓聖誕大餐,來感受濃濃耶誕氣氛,不過口袋卻要失血不少。薪水凍漲,物價卻不斷漲停板。生活一定得要過得那麼“艱苦”嗎?乾脆自己DIY,試著動手做出充滿聖誕氣息的省錢餐吧!腦海中浮現這次的創意料理,確定食譜方向。緊接著就是備料時間。當然,這次料理主題與五月花廚紙有關,去附近超市買了一袋,迫不及待想要親自體驗它的妙用。

食材

以下為比薩 部份
中筋麵粉 2杯
酵母粉 1茶匙
溫水 半杯
冷水 半杯
1大匙
1茶匙
沙拉油 2大匙
比薩專用起司 150克
番茄醬 5大匙
小熱狗 5條
蝦仁 100克
透抽 1尾
鳳梨片 4片
義式香料 適量
以下為雞塊 部份
雞胸肉 250克
豬板油 50克
雞蛋 1顆
胡椒粉 少許
1茶匙
1小匙
冰塊 20克
太白粉 2大匙
低筋麵粉 1大匙
以下為薯條 部份
馬鈴薯 2顆
清水 800c.c
1大匙
玉米粉 200克
  • 1◎比薩部份 把酵母粉加入溫水中攪勻。
  • 2用廚紙將揉麵盆擦乾,將麵粉加入糖、鹽、沙拉油,倒入酵母水揉勻發酵成2倍大。
  • 3桿成3片比薩皮(可配合手拍動作),記得用叉子在餅皮上戳洞,避免烘烤時脹大影響美觀。以250度烤5分鐘,使餅皮定型,放入廚紙上備用。
  • 4將蝦仁和透抽沸水川燙過備用。把配料一一鋪好,最後要記得灑上比薩專用起和義式香料,烤箱設定230度烤約10分鐘,比薩完成!
  • 5◎雞塊部份 將雞胸肉和豬板油切成小丁狀,加入調味料、蛋液、太白粉和麵粉,丟幾顆冰塊,放入調理機打成泥狀備用。
  • 6將雞肉泥分成一小團,放入預熱油鍋中略微壓扁使成塊狀。
  • 7以中火煎至上下兩面呈現金黃,就可起鍋放在廚紙上吸油盛盤食用。
  • 8◎薯條部份 將馬鈴薯去皮切成條狀。把鹽加入水中,放入剛剛切好的馬鈴薯條,泡鹽水備用。
  • 9馬鈴薯從鹽水撈起,和玉米粉攪和均勻。
  • 10放進油鍋炸約10-15分,起鍋前記得轉大火使薯條呈現金黃色澤,撈起後擺放在廚紙上瀝油,可依個人喜好灑上椒鹽或蕃茄醬食用。
贊助

小撇步

★製作比薩皮時可配合手拍動作增加餅Q度和彈性。
★雞塊加點肥油和蛋白,避免肉質變澀。
★馬鈴薯泡鹽水,預防氧化色澤變黑。

礙於篇幅有限,想了解更多關於食譜詳盡內容與廚紙試用心得
請上:記錄生活の柴米油鹽日記: http://www.wretch.cc/blog/lucy952/21502897

五月花妙用廚紙產品連結:
www.mayflower.com.tw/smartkt

2012/11/19 發表 6,900 瀏覽

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