【五月花妙用廚紙】—小資女聖誕省錢餐 經濟不緊氣,荷包也要抗漲大作戰。隨著聖誕節的腳步不斷的逼近,想要上餐廳品嚐一頓聖誕大餐,來感受濃濃耶誕氣氛,不過口袋卻要失血不少。薪水凍漲,物價卻不斷漲停...

【五月花妙用廚紙】—小資女聖誕省錢餐


Jin Yuan Yeh
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經濟不緊氣,荷包也要抗漲大作戰。隨著聖誕節的腳步不斷的逼近,想要上餐廳品嚐一頓聖誕大餐,來感受濃濃耶誕氣氛,不過口袋卻要失血不少。薪水凍漲,物價卻不斷漲停板。生活一定得要過得那麼“艱苦”嗎?乾脆自己DIY,試著動手做出充滿聖誕氣息的省錢餐吧!腦海中浮現這次的創意料理,確定食譜方向。緊接著就是備料時間。當然,這次料理主題與五月花廚紙有關,去附近超市買了一袋,迫不及待想要親自體驗它的妙用。

食材
1茶匙
半杯
半杯
1大匙
1茶匙
2大匙
5大匙
5條
100克
1尾
4片
適量
250克
50克
1顆
少許
1茶匙
1小匙
20克
2大匙
1大匙
2顆
800c.c
1大匙
200克
看全部食材
  • 1
    ◎比薩部份 把酵母粉加入溫水中攪勻。
  • 2
    用廚紙將揉麵盆擦乾,將麵粉加入糖、鹽、沙拉油,倒入酵母水揉勻發酵成2倍大。
  • 3
    桿成3片比薩皮(可配合手拍動作),記得用叉子在餅皮上戳洞,避免烘烤時脹大影響美觀。以250度烤5分鐘,使餅皮定型,放入廚紙上備用。
  • 4
    將蝦仁和透抽沸水川燙過備用。把配料一一鋪好,最後要記得灑上比薩專用起和義式香料,烤箱設定230度烤約10分鐘,比薩完成!
  • 5
    ◎雞塊部份 將雞胸肉和豬板油切成小丁狀,加入調味料、蛋液、太白粉和麵粉,丟幾顆冰塊,放入調理機打成泥狀備用。
  • 6
    將雞肉泥分成一小團,放入預熱油鍋中略微壓扁使成塊狀。
  • 7
    以中火煎至上下兩面呈現金黃,就可起鍋放在廚紙上吸油盛盤食用。
  • 8
    ◎薯條部份 將馬鈴薯去皮切成條狀。把鹽加入水中,放入剛剛切好的馬鈴薯條,泡鹽水備用。
  • 9
    馬鈴薯從鹽水撈起,和玉米粉攪和均勻。
  • 10
    放進油鍋炸約10-15分,起鍋前記得轉大火使薯條呈現金黃色澤,撈起後擺放在廚紙上瀝油,可依個人喜好灑上椒鹽或蕃茄醬食用。
小撇步

★製作比薩皮時可配合手拍動作增加餅Q度和彈性。
★雞塊加點肥油和蛋白,避免肉質變澀。
★馬鈴薯泡鹽水,預防氧化色澤變黑。

礙於篇幅有限,想了解更多關於食譜詳盡內容與廚紙試用心得
請上:記錄生活の柴米油鹽日記: http://www.wretch.cc/blog/lucy952/21502897

五月花妙用廚紙產品連結:
www.mayflower.com.tw/smartkt

2012/11/19 發表 7,267 瀏覽
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Jin Yuan Yeh
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