紅豆蛋卷
描述
一下子做了太多的紅豆泥，只好努力消耗。這個日式甜點，只要有日式的煎蛋器，材料備齊，可以簡單又快速的完成。
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步驟
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將所有材料除了紅豆泥外，全部放入小缽。
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用打蛋器打勻。
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紅豆泥捏成跟煎蛋器一樣寬的長條。
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煎蛋器倒入少許的油，用紙巾擦拭過。煎蛋器只要有薄薄的一層油就可以。
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轉中小火熱鍋後，倒入薄薄的一層麵液。
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將紅豆泥放在一邊。
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趁麵液將熟未熟的時候將紅豆泥捲起。
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捲起後放在一邊，再倒入薄薄的麵液。
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趁麵液將熟未熟的時候再將蛋卷捲起。捲好後再將蛋卷推回上邊，再倒入麵液。這樣重複共3-4次，全部捲好後，讓蛋卷在煎鍋中稍稍煎一下，將蛋皮完全煎熟。
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兩卷都煎好了，一條煎3捲，一條煎了4捲。
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稍稍放涼後再切成合適的大小。
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漂亮高雅又好吃，卻是很容易上手。放涼或冷藏也一樣好吃。
