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什錦餃子

Name: 什錦餃子 by 雙胞胎留學去!
Yield: 2
Ingredients: [薑黃餃子皮] 中筋麵粉 1.8 量米杯; [薑黃餃子皮] 冷水 0.6量米杯; [什錦餡料] 大白菜絲 (事先加點鹽巴脫水) 3片; [薑黃餃子皮] 薑黃粉 1大匙; [什錦餡料] 芹菜 (切末) 1支; [什錦餡料] 胡蘿蔔(切末) 半條; [什錦餡料] 香菇(切末) 1朵; [什錦餡料] 蒜末 1瓣; [什錦餡料] 薑末 少許; [什錦餡料] 醬油 1大匙; [什錦餡料] 麻油 1.5大匙; [什錦餡料] 鹽 適量; [什錦餡料] 白胡椒粉 適量

描述

黃澄澄的餃子皮是來自薑黃粉的自然色澤。在天氣變化大的季節裡，適量攝取薑黃粉可以增強免疫力。蔬菜多多的什錦內餡，吃起來格外清爽可口。
高中時代雖然課業忙碌，但是一回到家，媽媽都會準備好豐盛的晚餐慰勞我。留學生活其實挺寂寞的。現在步入冬天，天也暗得越來越早了。留學生一回到家得獨自挑起燈盞，捲起衣袖，張羅自己的伙食。慶幸我的雙胞胎妹妹和我一起求學，今晚一回到家，就有熱呼呼的餃子等著我了! 謝謝妹妹 :)

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份量

2 人份

食材

薑黃餃子皮

中筋麵粉

1.8 量米杯
冷水

0.6量米杯
薑黃粉

1大匙

什錦餡料

大白菜絲 (事先加點鹽巴脫水)

3片
芹菜 (切末)

1支
胡蘿蔔(切末)

半條
香菇(切末)

1朵
蒜末

1瓣
薑末

少許
醬油

1大匙
麻油

1.5大匙
鹽

適量
白胡椒粉

適量

步驟

將薑黃餃子皮的所有材料拌勻揉成團。醒置30分鐘後，再揉至光滑。
將什錦餡料中的材料拌勻。
將薑黃餃子皮的麵糰整成長條狀，再分割為小麵糰.桿成圓片狀，包上適量什錦餡料。
煮法: 水滾後放入餃子，再次滾後, 加入一杯冷水。水再次煮開後即可食用!

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2019/11/21 發表

雙胞胎留學去! 466 食譜 3,443 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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