均媽的料理廚房~日式炸豬排

2012/11/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這“日式炸豬排”做法不難
香酥的好滋味,會讓人一口接一口
我覺得炸最難

食材

豬里肌肉 4片
雞蛋 2個
低筋麵粉 適量
麵包 適量
適量
胡椒鹽 適量
  • 1 雞蛋打散放盤中,將豬里肌肉用刀背略拍數下 再撒上薄薄的鹽
  • 2 依序沾裹低麵→蛋液→低麵→蛋液→麵包粉 在略壓讓麵包粉緊密
  • 3 起170度油鍋放入豬排,一下鍋不可動他 定型後再翻面炸金黃 撒上椒鹽即可
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小撇步

一下鍋不可馬上動它

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