豆芽炒五花肉
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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五花肉切小塊，用中火慢慢煎
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煎到豬油冒出，表面金黃酥脆的程度
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將豬肉先撈起來，留一匙豬油，剩下的倒入容器，冷藏保存可以放很久。 熱油下大蒜與甜椒，炒出香氣 (甜椒是我想增加蔬菜攝取量，不喜歡的話可省略)
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把豬肉下鍋，與醬料拌炒均勻，加半杯米酒，滾煮一下入味
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湯汁快收乾時，加入豆芽，轉大火，快速翻炒幾下
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辣辣肥香的五花肉、爽脆的豆芽，這道菜非常下飯
小撇步
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