洪健軒 1 食譜 7 粉絲 追蹤 台式炒麵 154 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 油麵 300g 🐷肉絲 100g 洋蔥絲 75g 紅蘿蔔 40g 高麗菜 適量 香菇(切絲 2朵 蔥段 1支 步驟 1.肉絲先過油 2.洋蔥絲爆香炒至金黃 3.放香菇、高麗菜、紅蘿蔔炒一下 4.調味糖 胡椒 醬油 5.下水至麵的7、8分滿 6.再下麵,蓋鍋蓋2分鐘 7.開鍋蓋,如果還有水的話再燒一下 8.水真的太多就撈一些起來 9.汁都收的差不多後下肉絲跟蔥段 翻炒一下加烏醋即可起鍋 小撇步 1.洋蔥炒至金黃可以釋放甜味 所以再調味的時候就不用下太多糖 2.鹽可加可不加,我會用醬油來代替鹽 且醬油可用來調色 3.海鮮料可加可不加 8,998 瀏覽 2019/11/17 發表