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Bobo 👩‍🍳
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三杯中卷

三杯中卷

描述

三杯系列作法簡單非常適合下飯或配酒啦

27 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調料

步驟

  • 備料:
1.中卷洗淨,抽出肚子裡的透明殼,切段
2.蒜頭切片或拍碎
3.薑切片
4.辣椒切斜段
5.九層塔摘葉洗淨備用

    備料: 1.中卷洗淨,抽出肚子裡的透明殼,切段 2.頭切片或拍碎 3.切片 4.辣椒切斜段 5.九層塔摘葉洗淨備用

  • 爆香:
過熱後轉中火加入麻油及薑片
待薑片呈金黃再加入蒜頭

    爆香: 過熱後轉中火加入麻油及片 待片呈金黃再加入

  • 炒:
香氣出來後加入中卷及調料翻炒

    炒: 香氣出來後加入中卷及調料翻炒

  • 調味:中卷呈白色已熟,此時可視口味再調整鹹淡(太鹹可加點水),調味後加入辣椒及九層塔

    調味:中卷呈白色已熟,此時可視口味再調整鹹淡(太鹹可加點水),調味後加入辣椒九層塔

小撇步

1.麻油遇大火會轉苦,故要用中小火煸薑
2.使用醬油膏可不另加糖,視個人口味調整

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Bobo 👩‍🍳 42 食譜 352 粉絲

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