Bobo 👩🍳 42 食譜 352 粉絲 追蹤 三杯中卷 描述 三杯系列作法簡單非常適合下飯或配酒啦 27 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 中卷 2隻 薑片 3-5片 蒜頭 3-5瓣 辣椒(可省略) 2條 九層塔 一把 調料 醬油 1茶匙 醬油膏 1茶匙 米酒 1.5茶匙 麻油 2茶匙 砂糖 些許 步驟 備料: 1.中卷洗淨,抽出肚子裡的透明殼,切段 2.蒜頭切片或拍碎 3.薑切片 4.辣椒切斜段 5.九層塔摘葉洗淨備用 爆香: 過熱後轉中火加入麻油及薑片 待薑片呈金黃再加入蒜頭 炒: 香氣出來後加入中卷及調料翻炒 調味:中卷呈白色已熟,此時可視口味再調整鹹淡(太鹹可加點水),調味後加入辣椒及九層塔 小撇步 1.麻油遇大火會轉苦,故要用中小火煸薑 2.使用醬油膏可不另加糖,視個人口味調整 2,130 瀏覽 2019/11/15 發表