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捷克料理。煨蘋果泥apple compote(約5人份)

捷克料理。煨蘋果泥apple compote(約5人份)

描述

煨蘋果泥的技巧不外乎耐心耐心耐心,
秘訣是不要用水煮,要用蘋果汁煮,
更增鮮甜!

本文原文出處:http://www.wretch.cc/blog/puffgirl

42 說讚

步驟

  • 蘋果洗淨,削皮,去籽,接著盡量切小塊,以便後續烹煮可以節省時間。

  • 將切碎的蘋果放入大鍋中,加入蘋果汁,用大火開始持續煮。

    將切碎的蘋果放入大鍋中,加入蘋果汁,用大火開始持續煮。

  • 鍋中蘋果轉為半透明晶瑩狀時,加入葡萄乾繼續烹煮。

  • 中火繼續 煮至蘋果呈現糜糊狀(過程須稍微持續攪拌避免燒焦),最後至看不太出蘋果切塊顆粒的形狀即完成。(整體時間約30分鐘)

  • 波希米亞水饅頭佐煨蘋果(apple compote)

    波希米亞水饅頭佐煨蘋果(apple compote)

  • 波希米亞水饅頭甜鹹口味雙拼

    波希米亞水饅頭甜鹹口味雙拼

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Passion 32 食譜 195 粉絲

嗨,我是Passion,來自台南, 有著台南人的飲食基因,是故對美食有一種奇妙的無名熱血, 因著愛好美食,在探索美食的過程中,也更愛上了料理。 歡迎大家來我的FB頁面跟我聊聊天: https://www.facebook.com/Gourmetpassion

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