沙茶雞肉丁


鄭燦華
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限12字

沙茶醬是火鍋料的調味好夥伴外, 也是炒物的最佳拍檔!食材不用多,搭配得當,就能燒出一道好料理。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
450 克
90 克
50 克
2 顆
少許
2 根
少 許
  • 準備好所需要的食材。

    準備好所需要的食材。

  • 雞肉切丁狀,用少許的沙茶醬(從90克中取少量)和鹽、糖抓醃5分鐘。

    雞肉切丁狀,用少許的沙茶醬(從90克中取少量)和鹽、糖抓醃5分鐘。

  • 紅蘿蔔切丁蔥切粗蔥花蒜頭切末備用。

    紅蘿蔔切丁蔥切粗蔥花蒜頭切末備用。

  • 熱鍋,倒入少許沙拉油後,加入蒜末爆香。

    熱鍋,倒入少許沙拉油後,加入蒜末爆香。

  • 再加入紅蘿蔔丁炒熟。

    再加入紅蘿蔔丁炒熟。

  • 將醃置過的雞丁加入,並將剩餘的沙茶醬全部加入,翻炒至雞丁全熟透,最後加入蔥花快炒。

    將醃置過的雞丁加入,並將剩餘的沙茶醬全部加入,翻炒至雞丁全熟透,最後加入蔥花快炒。

  • 充滿濃濃沙茶香味的沙茶雞丁,就可盛盤上桌品嘗。

    充滿濃濃沙茶香味的沙茶雞丁,就可盛盤上桌品嘗。

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