♡麻油雞麵線♡ 腿肉剁塊、把材料洗淨瀝乾(雞心、屁股、腿肉)老薑切薄片.手工米血 手工米血(用麻油煎一下)/ 老薑爆香 煎到2面乾,腿肉炒香+RO水蓋過食材+米酒把酒煮到...

♡麻油雞麵線♡


♡Chen Angel♡
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腿肉剁塊、把材料洗淨瀝乾(雞心、屁股、腿肉)老薑切薄片.手工米血
手工米血(用麻油煎一下)/ 老薑爆香 煎到2面乾,腿肉炒香+RO水蓋過食材+米酒把酒煮到揮發,雞睪丸最後下起過加鹽調味即可

另煮鍋熱水(煮麵線)熟撈起跟麻油雞湯一起放一起

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
1大支
30元
30元
半斤
1塊
半塊
1小碗
1小撮
適量
  • 1
    腿肉剁塊、把材料洗淨瀝乾(雞心、屁股、腿肉)老薑切薄片.手工米血 手工米血(用麻油煎一下)/ 老薑爆香 煎到2面乾,腿肉炒香+RO水蓋過食材+米酒把酒煮到揮發,雞睪丸最後下起過加鹽調味即可 另煮鍋熱水(煮麵線)熟撈起跟麻油雞湯一起放一起
小撇步

雞睪丸 很容易熟
最後煮才不會變很小顆

2019/11/09 發表 365 瀏覽
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