紅燒蕃茄牛肉湯~飛利浦智慧萬用電子鍋
描述
酸甜蕃茄加上牛肉一起燉煮成的湯品，美味而且營養破表。是吃肉喝湯兩相宜的一道料理。
今天利用飛利浦智慧萬用電子鍋來調理，這道菜可以免顧爐火快速輕鬆便完成，適合時間總是不夠多的主婦煮夫們來料理，牛肉取出來帶便當也很適合喔。
牛肉及湯汁加上麵條又能變成好吃的蕃茄牛肉麵了。
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份量
時間
步驟
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牛肉（今天用嫩肩牛肉4公分立方大塊）熱鍋後加油煎牛肉塊。用水燙熟表面，沖洗再重新下鍋也可以。 以飛利浦智慧萬用電子鍋用【烤肉】模式煎肉到金黃或以少許水煮到肉色轉白。
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直接用【去皮切丁番茄罐頭】來烹煮味道會更濃郁，而且更省事（最近蕃茄還很貴，罐頭蕃茄四季都不會漲價），且已經熬煮過了，營養更容易吸收。 用新鮮蕃茄自己切也可以，份量要放更多才夠味道。
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加入大蒜瓣，先繼續拌煮一下，讓蕃茄香味出來。 飛利浦智慧萬用電子鍋繼續用【烤肉模式】煮拌蕃茄及牛肉兩三分鐘。
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加入5大匙（75ml）醬油，及兩大匙米酒及少許糖（今天省略，一樣好吃），先拌煮兩分鐘。 加入水700ml，煮滾後改小火續煮30分鐘。
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若使用飛利浦智慧萬用電子鍋，合蓋，上鎖，按【密封烹調】，選【豆類/蹄筋】模式，按【開始烹飪】鍵。
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以飛利浦萬用電子鍋【豆類/蹄筋】模式燉煮30分鐘。
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燉煮到自己喜歡的軟硬度即可。嚐嚐味道，可以再加鹽或水來調整鹹度。 用飛利浦智慧萬用鍋燉好30分鐘的牛肉非常軟爛，也很適合家裡的長輩食用喔！
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微酸帶點甜的蕃茄牛肉湯好好喝，這次燉太少了，下次要煮多一點才夠喝呀！ 更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
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燙兩樣菜（豆芽菜及茼蒿），再燙(南僑)讚岐急凍熟烏龍麵到散開，淋上蕃茄牛肉湯汁，美味拌麵只要五分鐘便能完成。
小撇步
飛利浦智慧萬用電子鍋能快速燉好肉類，一鍵完成免顧爐火，真是忙碌煮夫煮婦的好幫手。
![[家常紅燒牛肉 ] 0廚藝。一爐抵多鍋!](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F315274%2Fc6ab1a0571affe0d.jpg&width=200)
