百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
火柴媽
364 食譜 1,258 粉絲

無骨三杯雞

無骨三杯雞

描述

一般的三杯雞都是帶骨居多,改用去骨雞腿排來製作三杯雞,不僅滑嫩多汁也不會擾了大口扒飯的興致。

392 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 以小火冷鍋冷油將薑片煸出香氣
薑的香氣釋出後再加入拍扁的蒜頭炒香

    以小火冷鍋冷油將片煸出香氣 的香氣釋出後再加入拍扁的頭炒香

  • 將切塊的雞腿肉煎至金黃

    將切塊的雞腿肉煎至金黃

  • 將所有調味料下鍋翻炒
加蓋以小火煨煮至雞腿肉變軟,約15分鐘

    將所有調味料下鍋翻炒 加蓋以小火煨煮至雞腿肉變軟,約15分鐘

  • 起鍋前下九層塔

    起鍋前下九層塔

  • 無骨三杯雞就完成囉!

    無骨三杯雞就完成囉!

小撇步

1. 冷鍋冷油煸香薑片,麻油較不易苦,若擔心麻油炒久會釋出苦味的話,可以先用少許炒菜用油將薑片煸出香氣,再加入麻油。
2. 中溫糖可用一般砂糖替代,甜度可以個人口味做增減。
3. 若希望醬汁保留多一點,可以用加蓋的方式煨煮;反之,待雞腿軟嫩後開蓋,轉中、大火收汁,記得要不斷翻炒避免燒焦。

7,739 瀏覽
avatar
火柴媽 364 食譜 1,258 粉絲

火柴家餐桌上的菜色為家常菜居多,也很適合帶便當,喜歡便當菜的朋友們歡迎到火柴家的私廚不私嚐逛逛: https://www.facebook.com/matchsdiningtable/?modal=admin_todo_tour

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 雞湯 家常菜 湯麵 地瓜 蒸蛋 糖葫蘆 台式泡菜 金針菇 高麗菜 香菇雞湯 雞胸肉 小黃瓜 粽子 番茄 瓜仔肉 南瓜 三杯雞 打拋豬 酸辣湯 排骨 櫛瓜 白菜滷 滷肉 炒飯 低脂高蛋白 豆腐 鮭魚 竹筍 麻婆豆腐 花椰菜 杏鮑菇 糖醋排骨 番茄炒蛋 餅乾 雞肉 娃娃菜 涼拌小黃瓜 早餐 玉米濃湯 義大利麵 馬鈴薯 高麗菜飯 菠菜 馬鈴薯燉肉 炒麵 蕃茄燉牛肉 茄子 四季豆