無骨三杯雞


火柴媽
104 食譜 279 粉絲
限12字

一般的三杯雞都是帶骨居多,改用去骨雞腿排來製作三杯雞,不僅滑嫩多汁也不會擾了大口扒飯的興致。

份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

450 克
2 大匙
2 大匙
5 茶匙
5 茶匙
1 大匙
25克
5瓣
適量
  • 以小火冷鍋冷油將薑片煸出香氣
薑的香氣釋出後再加入拍扁的蒜頭炒香

    以小火冷鍋冷油將薑片煸出香氣 薑的香氣釋出後再加入拍扁的蒜頭炒香

  • 將切塊的雞腿肉煎至金黃

    將切塊的雞腿肉煎至金黃

  • 將所有調味料下鍋翻炒
加蓋以小火煨煮至雞腿肉變軟,約15分鐘

    將所有調味料下鍋翻炒 加蓋以小火煨煮至雞腿肉變軟,約15分鐘

  • 起鍋前下九層塔

    起鍋前下九層塔

  • 無骨三杯雞就完成囉!

    無骨三杯雞就完成囉!

小撇步

1. 冷鍋冷油煸香薑片,麻油較不易苦,若擔心麻油炒久會釋出苦味的話,可以先用少許炒菜用油將薑片煸出香氣,再加入麻油。
2. 中溫糖可用一般砂糖替代,甜度可以個人口味做增減。
3. 若希望醬汁保留多一點,可以用加蓋的方式煨煮;反之,待雞腿軟嫩後開蓋,轉中、大火收汁,記得要不斷翻炒避免燒焦。

5,128 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
火柴媽
104 食譜 279 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜提拉米蘇秋葵涼麵絲瓜Bosch廚師機減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉飛利浦萬用鍋味噌湯杏鮑菇新豬肉曲奇餅乾泡芙滷肉桂冠沙拉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯康寶自然鮮鹽水雞胡瓜金牌咖哩塊蒸蛋破布子奶油乳酪3M真空保鮮盒南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞虎牌電子鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮茄子