英國焦糖麵包布丁
描述
這款焦糖布丁麵包頗為簡單，比那些要揉麵糰打發蛋白霜的餅乾和蛋糕要好做1000倍!!
可以當做耶誕大餐的甜點喔^^
*歡迎加入【凱莉兔的料理party】這裡有料理還有543廚房小物勸敗文(誤!)
https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty
食材
步驟
-
焦糖做法：細砂糖放入鍋中煮至溶化，加入熱水搖一搖鍋子後關火，焦糖完成備用(糖與熱水2:1)
-
容器底部及內側抹上薄薄的奶油後均勻附上一層薄砂糖備用(烤的時候麵包才不會與容器沾黏)
-
土司去邊後切成3X3的形狀；葡萄乾用熱水泡軟，將水倒掉後加入約半瓶蓋的萊姆酒浸泡備用
-
全蛋打勻後放入砂糖打發(打至蛋液有些偏白即可)，加入牛奶、鮮奶油打勻，過篩即完成湯汁
-
將麵包泡入湯汁(只要麵包有均勻沾到牛奶即可)，放入容器，灑上葡萄乾，把浸泡的蘭姆酒和剩下的牛奶都倒入容器裡
-
烤箱180烤約20分鐘，烤好後淋上焦糖並灑上糖粉即可
小撇步
1.做焦糖時不要用湯匙或是鍋鏟攪拌，以免反砂產生結晶，輕輕搖晃鍋子讓砂糖自然融化即可。
2.不建議用新鮮剛出爐的麵包(隔夜或是冰過的麵包較佳)，避免泡牛奶後麵包容易過爛。
