英國奶奶最愛-檸檬雨蛋糕

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Lemon Drizzle (其實我不太知道該怎麼翻譯成中文)由於檸檬汁是在最後蛋糕完成後才擠在熱熱的蛋糕上,就像下檸檬雨一樣而得名!是英國傳統口味的蛋糕,幾乎是每間咖啡廳必備的喔!

食材

無鹽奶油 200g
砂糖 250g
3 顆
檸檬 2 顆
中筋麵粉 250g
泡打粉 1t
牛奶 100ml
  • 1 先將奶油、砂糖與檸檬皮屑混合
  • 2 打入蛋及牛奶
  • 3 攪拌均勻之後
  • 4 加入「乾的材料」麵粉、泡打粉與些許檸檬汁
  • 5 烤模內緣塗上奶油,放入烤箱。 預熱180度烤60分鐘
  • 6 拿出來之後將檸檬汁倒在蛋糕上
  • 7 最後再灑上糖粉就完成了
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2016/05/21 發表 2,565 瀏覽

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請問是奶油糖蛋混合均勻就好不用打發嗎?謝謝您:)

1 年前
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作者回應

對喔!不用打發。但如果想要更鬆軟一點,打發蛋白也是可以的😊

1 年前