炒蟹腳 阿爸的料理食譜之一 新鮮的蟹腳沾上米酒和醬油塔香,讓人忍不住一口接著一口。 小時候可以嗑掉一盤。

炒蟹腳


Blaze&Lisa
9 食譜 3 粉絲
收藏 18 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

阿爸的料理食譜之一
新鮮的蟹腳沾上米酒和醬油塔香,讓人忍不住一口接著一口。
小時候可以嗑掉一盤。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
350g
1匙
適量
少許
1大匙
爆香食材
2大片
5片
1根
半根
  • 1
    前置作業a. 冷凍的蟹腳先洗一下(把結冰稍微剝掉)然後隔著袋子泡水退冰。 退冰好之後,洗一洗,稍微敲裂蟹殼(可以用小槌子)力道控制在一撥就開即可,不要敲碎。 前置作業b. 大蒜壓扁、薑切絲、辣椒切丁,九層塔香乾淨不用切。
  • 2
    熱鍋到水珠快滾,熱油至油紋出來。下爆香食材,炒香後放蟹腳,微微炒過後放米酒(淹到所有蟹腳的量),下九層塔,蓋鍋悶煮5分鐘。 蟹腳變白之後放入醬油,稍微收汁後即可上桌。
2019/11/04 發表 109 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Blaze&Lisa
9 食譜 3 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

奇異果鑄鐵鍋虎牌電子鍋紅豆芋頭冰淇淋早午餐便當素食百香果迷迭香3M真空保鮮盒泡麵檸檬史雲生雞湯臭豆腐秋葵棉花糖獅王洗碗精奇亞籽芒果微波爐鳳梨酥普格義大利麵醬鮑魚牛肉麵拉麵減肥餐壽喜燒洛神花Bosch廚師機芭樂蜂蜜蛋捲滷味飛利浦IH電子鍋涼拌小黃瓜舒肥機WMF快力鍋水波爐馬卡龍枸杞水果燒肉壽司火龍果披薩土豆南瓜濃湯鳳梨