百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Blaze&Lisa
18 食譜 41 粉絲

炒蟹腳

炒蟹腳

描述

阿爸的料理食譜之一
新鮮的蟹腳沾上米酒和醬油塔香,讓人忍不住一口接著一口。
小時候可以嗑掉一盤。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

爆香食材

步驟

  • 前置作業a. 冷凍的蟹腳先洗一下(把結冰稍微剝掉)然後隔著袋子泡水退冰。 退冰好之後,洗一洗,稍微敲裂蟹殼(可以用小槌子)力道控制在一撥就開即可,不要敲碎。 前置作業b. 大壓扁、切絲、辣椒切丁,九層塔香乾淨不用切。

  • 熱鍋到水珠快滾,熱油至油紋出來。下爆香食材,炒香後放蟹腳,微微炒過後放米酒(淹到所有蟹腳的量),下九層塔,蓋鍋悶煮5分鐘。 蟹腳變白之後放入醬油,稍微收汁後即可上桌。

1.6 萬 瀏覽
avatar
Blaze&Lisa 18 食譜 41 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 排骨 香菇雞湯 義大利麵 櫛瓜 南瓜 茄子 竹筍 糖醋排骨 台式泡菜 糖葫蘆 打拋豬 粽子 玉米濃湯 早餐 酸辣湯 三杯雞 瓜仔肉 低脂高蛋白 滷肉 馬鈴薯燉肉 高麗菜飯 番茄 金針菇 小黃瓜 雞肉 番茄炒蛋 白菜滷 涼拌小黃瓜 湯麵 四季豆 餅乾 鮭魚 炒麵 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 麻婆豆腐 高麗菜 雞蛋豆腐 杏鮑菇 豆腐 雞湯 娃娃菜 家常菜 花椰菜 炒飯 菠菜 地瓜