DIY燒餅 自己動手做的燒餅就是好吃,油也用的少更健康

DIY燒餅


Dexter Nana
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自己動手做的燒餅就是好吃,油也用的少更健康

份量
8 人份
時間
20 分鐘
食材
餅身
4g
50ml
100ml
10ml
油酥
60ml
分組3
  • 1
    中筋麵粉235g過篩+鹽4g
  • 2
    加入熱水50ml攪拌,加入100ml冷水拌勻
  • 3
    棉絮狀就可以加入10ml油攪拌成糰
  • 4
    就用手揉成一糰、靜置30分鐘
  • 5
    麵糰靜置30分,開始製作油酥,加入油60ml開小火
  • 6
    倒入過篩的中筋麵粉80g
  • 7
    繼續攪拌至麵粉變顏色關火
  • 8
    把麵糰桿開重覆摺疊2次,在桿開鋪上油酥,捲成長條狀,口要捏緊,怕油酥會流出來,切成8等份
  • 9
    切成8等份後,旁邊也要捏緊,怕油酥流出來,捏緊後,繼續整型,桿平桿成長條型,對摺
  • 10
    對摺完,平整那個面沾熟芝麻
  • 11
    在桿平之後,用湯匙舀二砂糖放在中間,旁邊對摺,兩邊封口捏緊,以免烤的時後,糖會跑出來
  • 12
    上下火230度,烤20分鐘
  • 13
    剛出爐就聞到芝麻和二砂糖的香味
小撇步

加入二砂糖之後,封口要捏緊以免烤的時後,容易燒焦

2019/11/04 發表 231 瀏覽
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Dexter Nana
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