DIY燒餅
描述
自己動手做的燒餅就是好吃，油也用的少更健康
份量
8
人份
時間
20
分鐘
步驟
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中筋麵粉235g過篩+鹽4g
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加入熱水50ml攪拌，加入100ml冷水拌勻
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棉絮狀就可以加入10ml油攪拌成糰
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就用手揉成一糰、靜置30分鐘
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麵糰靜置30分，開始製作油酥，加入油60ml開小火
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倒入過篩的中筋麵粉80g
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繼續攪拌至麵粉變顏色關火
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把麵糰桿開重覆摺疊2次，在桿開鋪上油酥，捲成長條狀，口要捏緊，怕油酥會流出來，切成8等份
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切成8等份後，旁邊也要捏緊，怕油酥流出來，捏緊後，繼續整型，桿平桿成長條型，對摺
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對摺完，平整那個面沾熟芝麻
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在桿平之後，用湯匙舀二砂糖放在中間，旁邊對摺，兩邊封口捏緊，以免烤的時後，糖會跑出來
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上下火230度，烤20分鐘
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剛出爐就聞到芝麻和二砂糖的香味
小撇步
加入二砂糖之後，封口要捏緊以免烤的時後，容易燒焦
