DIY燒餅


Dexter Nana
1 食譜 2 粉絲
限12字

自己動手做的燒餅就是好吃,油也用的少更健康

份量
8 人份
時間
20 分鐘
食材
餅身
4g
50ml
100ml
10ml
油酥
60ml
分組3
  • 中筋麵粉235g過篩+鹽4g

    中筋麵粉235g過篩+鹽4g

  • 加入熱水50ml攪拌,加入100ml冷水拌勻

    加入熱水50ml攪拌,加入100ml冷水拌勻

  • 棉絮狀就可以加入10ml油攪拌成糰

    棉絮狀就可以加入10ml油攪拌成糰

  • 就用手揉成一糰、靜置30分鐘

    就用手揉成一糰、靜置30分鐘

  • 麵糰靜置30分,開始製作油酥,加入油60ml開小火

    麵糰靜置30分,開始製作油酥,加入油60ml開小火

  • 倒入過篩的中筋麵粉80g

    倒入過篩的中筋麵粉80g

  • 繼續攪拌至麵粉變顏色關火

    繼續攪拌至麵粉變顏色關火

  • 把麵糰桿開重覆摺疊2次,在桿開鋪上油酥,捲成長條狀,口要捏緊,怕油酥會流出來,切成8等份

    把麵糰桿開重覆摺疊2次,在桿開鋪上油酥,捲成長條狀,口要捏緊,怕油酥會流出來,切成8等份

  • 切成8等份後,旁邊也要捏緊,怕油酥流出來,捏緊後,繼續整型,桿平桿成長條型,對摺

    切成8等份後,旁邊也要捏緊,怕油酥流出來,捏緊後,繼續整型,桿平桿成長條型,對摺

  • 對摺完,平整那個面沾熟芝麻

    對摺完,平整那個面沾熟芝麻

  • 在桿平之後,用湯匙舀二砂糖放在中間,旁邊對摺,兩邊封口捏緊,以免烤的時後,糖會跑出來

    在桿平之後,用湯匙舀二砂糖放在中間,旁邊對摺,兩邊封口捏緊,以免烤的時後,糖會跑出來

  • 上下火230度,烤20分鐘

    上下火230度,烤20分鐘

  • 剛出爐就聞到芝麻和二砂糖的香味

    剛出爐就聞到芝麻和二砂糖的香味

小撇步

加入二砂糖之後,封口要捏緊以免烤的時後,容易燒焦

1,954 瀏覽

也可以試試看

分類

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
Dexter Nana
1 食譜 2 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜康寶自然鮮秋葵涼麵絲瓜新豬肉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉桂冠沙拉味噌湯杏鮑菇飛利浦萬用鍋曲奇餅乾泡芙滷肉Bosch廚師機冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯虎牌電子鍋鹽水雞胡瓜3M真空保鮮盒蒸蛋破布子奶油乳酪提拉米蘇南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞金牌咖哩塊巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮茄子