DIY燒餅
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自己動手做的燒餅就是好吃，油也用的少更健康
份量
8
人份
時間
20
分鐘
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1中筋麵粉235g過篩+鹽4g -
2加入熱水50ml攪拌，加入100ml冷水拌勻
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3棉絮狀就可以加入10ml油攪拌成糰
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4就用手揉成一糰、靜置30分鐘
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5麵糰靜置30分，開始製作油酥，加入油60ml開小火
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6倒入過篩的中筋麵粉80g
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7繼續攪拌至麵粉變顏色關火
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8把麵糰桿開重覆摺疊2次，在桿開鋪上油酥，捲成長條狀，口要捏緊，怕油酥會流出來，切成8等份
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9切成8等份後，旁邊也要捏緊，怕油酥流出來，捏緊後，繼續整型，桿平桿成長條型，對摺
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10對摺完，平整那個面沾熟芝麻
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11在桿平之後，用湯匙舀二砂糖放在中間，旁邊對摺，兩邊封口捏緊，以免烤的時後，糖會跑出來
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12上下火230度，烤20分鐘
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13剛出爐就聞到芝麻和二砂糖的香味
小撇步
加入二砂糖之後，封口要捏緊以免烤的時後，容易燒焦
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