蝦醬蒸豬肉

煮  ·  家菜
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當年唸大學的時候,自己就住那裡唯一的女生宿舍。我們每層的宿生也會輪流負責準備飯菜,所有生活鎖事都得學會自理。

其中我們女生都愛吃而常做的家常菜就是《蝦醬蒸豬肉》。五花肉蒸熟後晶凝通透,入口爽脆而不膩;還滲出陣陣蝦醬鹹鮮的誘人香氣。

我們愛預先買定多塊五花肉,切薄片後放存於冷凍庫,要煮前就取出解凍,加上蝦醬拌勻後蒸熟,既是省時方便又好下飯的家常料理。

時間
15 分鐘

食材

食材
400 克
1 大匙
1 大匙
  • 五花肉洗淨瀝乾水分,切薄片備用。

    五花肉洗淨瀝乾水分,切薄片備用。

  • 將蝦醬和薑絲與五花肉拌勻,配15 分鐘。

    將蝦醬和薑絲與五花肉拌勻,配15 分鐘。

  • 以大火煮15 分鐘。

    以大火煮15 分鐘。

  • 即可食用。

    即可食用。

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