涼拌小黃瓜佐麻醬雞絲拉皮 維尼媽 20 食譜 32 粉絲 追蹤 76 說讚 一起做 讚 收藏 份量 3 人份 食材 小黃瓜 4條 熟食雞胸肉 150公克 綠豆粉皮 1張 蒜頭 3-4顆 調味料 鹽 1匙 砂糖或冰糖 1.5匙 白醋 0.5匙 香油 0.5匙 麻醬 隨個人喜好 步驟 先將小黃瓜洗淨去頭尾，並用刀子拍裂後切成小段（目的在醃的時候能快速入味），然後將切好的黃瓜放入玻璃密封盒加入一匙鹽，蓋上蓋子搖一搖，放入冰箱約8-10小時左右讓它出水 將小黃瓜從冰箱取出，倒掉多餘的鹽水，此時將拍碎的蒜頭、冰糖和一點白醋加入，再蓋上蓋子搖晃均勻再放入冰箱大約半天 將粉皮切絲、雞胸肉用手撕成條狀備用，將黃瓜倒出裝盤，並將粉皮及雞絲鋪在上方，淋上芝麻醬就大功告成囉！ 1.1 萬 瀏覽 2019/11/04 發表
