十分鐘完成早餐店起司蛋餅!

2012/11/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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人在國外想吃個早餐店的起司蛋餅都困難>"<
周末的早晨不用趕著衝出門上學,
就簡單做了一下早餐店蛋餅,
很快就可以完成!
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食材

起司片 一片
一顆
白胡椒粉 少許
烹大師 or 鮮雞晶 少許
all-purpose 麵粉: 太白粉:地瓜粉 = 3:2:1 適量
蔥花少許(可省略) 適量
牛奶 適量
  • 1 先將1-5混合成粉漿, 麵粉應該就是台灣的低筋or中筋麵粉吧, 喜歡硬脆一些的,可以將太白粉減量、地瓜粉增加, 調味料的部分也可以依照自己的喜好斟酌。 稠度大概是稍微能流動的狀態, 如果想要吃薄片一點的蛋餅,可以調稀一點; 如果是跟我一樣想吃厚片一點的,粉漿可以稠一些。
  • 2 油稍微熱了之後,將調好的粉漿下鍋。
  • 3 看到餅皮旁邊微熟的時候,打進一顆蛋。
  • 4 把蛋戳破讓他平舖在餅皮上。
  • 5 將起司片撕成條狀舖在蛋上。
  • 6 此時將蛋餅折半 or 捲成三折,煎到熟就好了!
  • 7 完成!
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小撇步

從準備材料開始到做好不到十分鐘喔~
其實跟煎蛋的步驟差不多,只是要先混合粉漿而已。
蛋餅的內容物也可以隨自己的喜好
變換成火腿片/玉米粒/鮪魚等等~
簡單快速的料理提供大家參考!

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