紫菜醬

Anita 料理日誌
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描述

看到影片教學紫菜醬不難耶,跟著做出美味可口的紫菜醬,味道不輸外面賣的海苔醬喔😍~成品製作完共300ml

OS:原來簡單食材就能做出,剛好家裡都有的食材:D 吃的安心 也健康 開始愛料理紀錄很開心。之後學習拍過程照紀錄更清楚😀

時間

20 分鐘

步驟

  • 將 海帶芽 水 薑 倒入鍋中加熱煮至水蒸發快收乾前倒入米酒會提出鮮味,等待鍋內米酒水份收汁。 (等待液體蒸發收汁過程和煮果醬感覺很像...這個過程比較久但不用像煮果醬要一直攪拌,另外就是IH爐調溫控120度。約等10~15分吧,沒有真的去計算收汁時間啦)

  • 將1步驟內容物倒入vitamix料理機,再倒入味霖 醬油後蓋上蓋子啟動慢轉1-10轉速一次,再1-5轉速,約10幾秒左右即可完成。

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