【厚生廚房】茄子蒸飯
茄子蒸飯，好味一鍋煮，美味全包辦！
果真是方便、簡單又好吃的料理~
食材
茄子
1條
絞肉
半碗
蔥
1根
蒜頭
3瓣
辣椒
少許
白米
1杯
水
1杯
調味
醬油
1大匙
糖
1小匙
香油
1/2大匙
鹽
適量
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1 將米洗淨，加1杯水浸泡20分鐘。蔥、辣椒、蒜頭切末，備用。
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2 茄子洗淨去蒂頭、切小塊，浸泡水中，待烹調時再撈起瀝乾，備用。
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3 將米、茄子塊、絞肉及調味料混合略拌勻，放入電鍋中蒸熟。
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4 待開關跳起，讓茄子飯繼續燜20分鐘左右，加入蔥末、蒜末、辣椒末後，以飯匙由下往上攪拌均勻，即可食用。
小撇步
也可使用糙米飯；調味可依個人喜好增減！
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