水餃皮什錦麵
描述
每次包水餃總是會剩下一些皮，基於清冰箱的概念，看有什麼就放什麼，煮了一道什錦麵，快速又美味🥳🥳
食材
步驟
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切割食材：香菇、紅蘿蔔切絲，高麗菜、青菜切小塊，冬菜沖一下
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水餃皮切條狀，滾水煮過，撈起備用 ❗️水中加點油防止黏在一起
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起油鍋，香菇爆香，紅蘿蔔炒軟釋放胡蘿蔔素
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放入高麗菜炒軟，再加入鹽、胡椒、鮮味粉、醬油及冬菜，拌炒一下再加水
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水滾後，加入水餃皮麵條，再加青菜，煮到青菜熟透。 起鍋前加入適量烏醋及香油，就完成囉
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完成✅
小撇步
❗️水餃皮要先用滾水煮過，去除多餘麵粉湯才不會喝起來糊糊的
❗️調味的部分依個人口味斟酌，1小匙約5克
