跪婦的日常 23 食譜 273 粉絲 追蹤 水餃皮什錦麵 描述 每次包水餃總是會剩下一些皮,基於清冰箱的概念,看有什麼就放什麼,煮了一道什錦麵,快速又美味🥳🥳 #家常菜 #麵食 #清冰箱 #水餃皮料理 79 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 水餃皮 半包 香菇 4朵 紅蘿蔔 50g 高麗菜 1/6顆 青菜 半把 冬菜 20克 水 800cc 調味料 鹽巴 1/4小匙 白胡椒粉 1/4小匙 鮮味粉 1/4小匙 醬油 1又1/2小匙 烏醋 適量 香油 適量 步驟 切割食材:香菇、紅蘿蔔切絲,高麗菜、青菜切小塊,冬菜沖一下 水餃皮切條狀,滾水煮過,撈起備用 ❗️水中加點油防止黏在一起 起油鍋,香菇爆香,紅蘿蔔炒軟釋放胡蘿蔔素 放入高麗菜炒軟,再加入鹽、胡椒、鮮味粉、醬油及冬菜,拌炒一下再加水 水滾後,加入水餃皮麵條,再加青菜,煮到青菜熟透。 起鍋前加入適量烏醋及香油,就完成囉 完成✅ 小撇步 ❗️水餃皮要先用滾水煮過,去除多餘麵粉湯才不會喝起來糊糊的 ❗️調味的部分依個人口味斟酌,1小匙約5克 1.2 萬 瀏覽 2019/10/30 發表