焗烤咖哩牛肋

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多用幾種辛香料搭配不同口味咖哩塊,慢火燒出來的牛肋味道真的是香極了^_^ 再加上起司焗烤,味道濃而不膩...唯一要擔心的就是白飯會失控的來上好幾碗 :P ~~~喜歡咖哩..又愛焗烤的朋友們~~一起來試試^0^

食材

牛肋條 500g
馬玲薯 2個
洋蔥 1/2個
紅蘿蔔 1根
1支
辣椒 1根
咖哩塊-甜味 3小塊
咖哩塊-辣味 2小塊
辛香料
印度咖哩粉 2茶匙
孜然粉 1茶匙
香蒜粉 1茶匙
調味料
2大匙
蕃茄醬 2大匙
  • 1 備料。牛肋條切大塊,馬鈴署、紅蘿蔔切大丁,洋蔥磨泥備用。
  • 2 無鹽奶油(約10~15g)熱鍋後,先將牛肋煎到表面微焦香,並加入一半的辛香料一起拌炒。
  • 3 加入其他蔬菜料(辣椒除外)和另一半的辛香料一起拌炒到材料皆有均勻上色。
  • 4 換至砂鍋中,加水蓋住食材,並加入調味料,煮滾後轉小火慢燒。
  • 5 將咖哩塊切碎,分次加入步驟四中。途中需適時攪拌約1.5小時起鍋前灑入辣椒絲後即可關火。
  • 6 取一有深度的烤盤,裝適量的咖哩牛肋後,先鋪上一層焗烤用cheese。
  • 7 再加入咖哩牛肋至8分滿再鋪上焗烤用cheese,灑上蔥花和辣椒丁,放入一般家用小烤箱烤3~4分鐘表面焦黃就完成嚕~
  • 8 牽絲的焗烤咖哩牛肉~~把一鍋子白飯都清光光了^0^
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小撇步

洋蔥磨泥是針對布魯不愛洋蔥的隱藏式步驟,洋蔥不是地雷的朋友們直接切丁就可以嚕:P
歡迎到布魯家的開心廚房逛逛
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2012/11/12 發表 1.3 萬 瀏覽

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