沙嗲粉絲煲

Stacy Lin
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描述

蝦米與肉末混著沙嗲,每口入味

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

2束
200g
ㄧ小把
10朵
3顆
4分之一顆
4片
適量
醬料
ㄧ大湯匙
少許

步驟

  • 冬粉泡水,待軟剪斷。備用 香菇泡水,待軟切絲。備用 薑片切絲。備用 蝦米,洗淨。備用

  • 冷油放入薑片爆香,接著放入豬絞肉炒,要吵到絞肉水份乾後,才不會有腥味。 接著再放入蝦米與香菇,要炒到香菇乾香。

  • 之後放入大白菜炒到透明色後,放入沙嗲醬.醬油.炒開,放入冬粉.水。 水淹過冬粉,滾至冬粉軟.加入貢丸.打荷包蛋.熟後,加鹽提味。 盛碗後灑上蔥花,完成~上菜!!

小撇步

當餐吃不完,隔天冬粉吸滿湯汁,冬粉更入味更好吃了。
也可將沙嗲改拉沙(laksa)醬跟加入油豆腐也是美味ㄧ絕。

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Stacy Lin
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