檸檬凝乳 ～『實作影片』
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「檸檬凝乳」使用生雞蛋製作，過程中溫度的拿捏是關鍵！此款酸甜檸檬味餡料是『檸檬塔』的靈魂！也可以用來塗抹麵包、饅頭、當作餅乾或鬆餅上的淋料、蛋糕內餡、也可加入優格，用法千變萬化！
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2用刮皮刀刮下1顆檸檬皮（不要刮到白膜，會有苦澀味！）； 榨檸檬汁（約2～3個）備用
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3檸檬皮放入小盆中，加入細砂糖120～150g（份量依個人喜好甜度調整）
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4用手指搓揉皮屑和糖，使檸檬香氣釋放出來
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5其他詳細圖文食譜：http://bit.ly/32EXZhH
小撇步
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