檸檬凝乳 ~『實作影片』

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描述

「檸檬凝乳」使用生雞蛋製作,過程中溫度的拿捏是關鍵!此款酸甜檸檬味餡料是『檸檬塔』的靈魂!也可以用來塗抹麵包、饅頭、當作餅乾或鬆餅上的淋料、蛋糕內餡、也可加入優格,用法千變萬化!

◎實作影片:https://youtu.be/xU5eojBJg1g

▲歡迎追蹤「達斯米克太太_美食記錄」:
https://www.instagram.com/mrs.dasmic

食材

100g
1顆
120~150g
2顆

步驟

  • 用刮皮刀刮下1顆檸檬皮(不要刮到白膜,會有苦澀味!); 榨檸檬汁(約2~3個)備用

    用刮皮刀刮下1顆檸檬皮(不要刮到白膜,會有苦澀味!); 榨檸檬汁(約2~3個)備用

  • 檸檬皮放入小盆中,加入細砂糖120~150g(份量依個人喜好甜度調整)

    檸檬皮放入小盆中,加入細砂糖120~150g(份量依個人喜好甜度調整)

  • 用手指搓揉皮屑和糖,使檸檬香氣釋放出來

    用手指搓揉皮屑和糖,使檸檬香氣釋放出來

  • 其他詳細圖文食譜:http://bit.ly/32EXZhH

    其他詳細圖文食譜:http://bit.ly/32EXZhH

小撇步

☆詳細圖文食譜解說: http://bit.ly/32EXZhH

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