豆塔 材料為10個,不想太甜,可多做2-3個,豆子多加 若要做20個,不想太甜,可乘以1.5倍。

豆塔


carol
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材料為10個,不想太甜,可多做2-3個,豆子多加
若要做20個,不想太甜,可乘以1.5倍。

份量
10 人份
食材
分組1
36克
24克
28克
2克
  • 1
    將塔皮放入預熱170度之烤箱烤12分鐘備用
  • 2
    將生的夏威夷豆與其他堅果類(核桃、南瓜子)放入已預熱150度的烤箱,烤6-7分,放涼備用 *若是熟的就不用考
  • 3
    將食材分組1小火加熱至奶油融化均勻
  • 4
    再用中小火熬煮5-6分鐘,至奶油糖漿煮到滴入冷水中會成為糰狀;或是溫度達到115度即可離火 *若火太大,煮2-3分鐘即可 *小心別煮過頭
  • 5
    將烤過的豆子(加上蔓越梅後)倒入混合均勻
  • 6
    將焦糖夏威夷豆平均鋪放在塔皮中 *可帶手套來鋪放會比較方便及快速(棉紗手套+塑膠手套)
  • 7
    放入已預熱180度的烤箱烘烤10-12分鐘,至表面金黃可取出,放涼即可
2019/10/23 發表 248 瀏覽
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