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《中式牛柳》是一道揉合中西烹調手法的港式料理，其特徵是醬汁酸甜、牛肉口感嫩滑，常見於香港各種平民餐館。
其做法是透過把牛筋切除，只保留牛柳以嫩肉粉醃製達至嫩滑口感，或改以蛋清醃製。
醬汁則是結合茄汁或番茄蓉、李斯特醬、醬油、糖、鹽等調味料而成。一般煎至九分熟以上桌，再覆上大量已爆香的洋蔥絲，香氣馥郁。
牛柳解凍，瀝乾水分後切塊備用。
牛柳肉調味醃15 分鐘。
煎香牛柳至7 分熟。
爆香洋蔥。
牛柳肉回鍋，加入醬汁炒勻。
蓋上煮7 分鐘。
即可食用。
煮 · 家菜🍴All About Homemades🍴 理念主張每個人都可以在家煮到溫暖而幸福的料理。而且相信，每道菜背後都藴含著一個屬於自己的故事；就是即使不變的食材和調味，烹煮時的心境也會令菜色味道起了變化。 父母是加爾各答的印度華僑，小時候跟著母親曾經跑到印度生活，於13歲才回流香港；偏愛烹煮中式粵菜，偶爾也會做印度菜。希望大家在煮家菜的時候，也能找回專屬自己所烹調出的獨有味道。
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