起司與美式炒蛋鑲法國麵包
份量
3
人份
熱量
步驟
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法國麵包切成段狀。如果非當日現買，從冷藏/冷凍中取出，第一個動作先用烤箱或微波爐解凍。
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從上方以V字型切兩刀劃開後挖出上方的麵包。
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蔥切末，四顆雞蛋與奶油打進小鍋子內。
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開火，大火。開大火後，把鍋子移到爐火上，快速畫圈圈攪拌，持續三十秒。
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30秒後把鍋子移開爐火，以離火狀態繼續快速攪拌10秒，離火攪拌10秒後再放回爐火上繼續快速攪拌10秒。
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就這樣放爐火上、離火、爐火上、離火，每十秒就切換一次模式的方式慢慢把炒蛋炒成熟透軟綿狀。
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到這樣，看起來已經快全熟的狀態後下鹽巴，並最後一次放上爐火上。
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切成一人份大小的法式麵包各放上1片起司片，放入微波以中火加溫約1分鐘。
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取出法式麵包後，會看到起司呈現一個半融化並且香氣四溢的狀態。
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趁熱把美式炒蛋放上起司上，起司與美式炒蛋鑲法式麵包完成。
