起司與美式炒蛋鑲法國麵包 早餐、早午餐、下午茶、宵夜,通通可以。 fb:https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-5...

起司與美式炒蛋鑲法國麵包


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早餐、早午餐、下午茶、宵夜,通通可以。
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份量
3 人份
熱量
食材
1/3 根
4顆
20g
2片
半根
1茶匙
  • 1
    法國麵包切成段狀。如果非當日現買,從冷藏/冷凍中取出,第一個動作先用烤箱或微波爐解凍。
  • 2
    從上方以V字型切兩刀劃開後挖出上方的麵包。
  • 3
    蔥切末,四顆雞蛋與奶油打進小鍋子內。
  • 4
    開火,大火。開大火後,把鍋子移到爐火上,快速畫圈圈攪拌,持續三十秒。
  • 5
    30秒後把鍋子移開爐火,以離火狀態繼續快速攪拌10秒,離火攪拌10秒後再放回爐火上繼續快速攪拌10秒。
  • 6
    就這樣放爐火上、離火、爐火上、離火,每十秒就切換一次模式的方式慢慢把炒蛋炒成熟透軟綿狀。
  • 7
    到這樣,看起來已經快全熟的狀態後下鹽巴,並最後一次放上爐火上。
  • 8
    接著再離火,放入蔥末以餘溫快速把炒蛋與蔥拌成一體,超軟嫩美式炒蛋完成。
  • 9
    切成一人份大小的法式麵包各放上1片起司片,放入微波以中火加溫約1分鐘。
  • 10
    取出法式麵包後,會看到起司呈現一個半融化並且香氣四溢的狀態。
  • 11
    趁熱把美式炒蛋放上起司上,起司與美式炒蛋鑲法式麵包完成。
2019/10/16 發表 712 瀏覽
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