雙色木紋饅頭


草莓海豚的鮮滋味
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限12字

好玩的雙色饅頭,可以自己搭配想要的色系,中間也可包入自己想要配料

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
138g
33g
1g
4.5g
適量
  • 將所有材料放入攪拌鋼,攪拌成團

    將所有材料放入攪拌鋼,攪拌成團

  • 將一半的麵團用三桿三折的方式,桿成光滑的麵團

    將一半的麵團用三桿三折的方式,桿成光滑的麵團

  • 再捲成圓柱狀備用

    再捲成圓柱狀備用

  • 另外一半加入10g的可可粉,一咪咪水,將麵團揉成咖啡色

    另外一半加入10g的可可粉,一咪咪水,將麵團揉成咖啡色

  • 一樣三桿三折,捲成圓柱狀備用

    一樣三桿三折,捲成圓柱狀備用

  • 取相同重量的麵團各一

    取相同重量的麵團各一

  • 上下重疊

    上下重疊

  • 桿成長橢圓

    桿成長橢圓

  • 白色面皮在外,捲成長條狀,略為壓扁

    白色面皮在外,捲成長條狀,略為壓扁

  • 對折,再壓一下,讓中間可以黏住

    對折,再壓一下,讓中間可以黏住

  • 拿刀子從中間切一刀,上方約留一公分不要切斷

    拿刀子從中間切一刀,上方約留一公分不要切斷

  • 把麵團攤開,已有木紋出現

    把麵團攤開,已有木紋出現

  • 一樣桿成長橢圓

    一樣桿成長橢圓

  • 將麵團反過來,放入要包在裡面的餡料,這次我放了一片起士

    將麵團反過來,放入要包在裡面的餡料,這次我放了一片起士

  • 慢慢捲起,木紋就顯現在外層

    慢慢捲起,木紋就顯現在外層

  • 放在蒸籠紙上,後發約30分鐘

    放在蒸籠紙上,後發約30分鐘

  • 滾水入鍋,大火蒸12-15分鐘,悶5分鐘後再開鍋

    滾水入鍋,大火蒸12-15分鐘,悶5分鐘後再開鍋

小撇步

可以自由搭配各種不同的顏色~~南瓜/抹茶/草莓.....

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