雙色木紋饅頭 好玩的雙色饅頭,可以自己搭配想要的色系,中間也可包入自己想要配料

雙色木紋饅頭


草莓海豚的鮮滋味
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好玩的雙色饅頭,可以自己搭配想要的色系,中間也可包入自己想要配料

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
138g
33g
1g
4.5g
適量
  • 1
    將所有材料放入攪拌鋼,攪拌成團
  • 2
    將一半的麵團用三桿三折的方式,桿成光滑的麵團
  • 3
    再捲成圓柱狀備用
  • 4
    另外一半加入10g的可可粉,一咪咪水,將麵團揉成咖啡色
  • 5
    一樣三桿三折,捲成圓柱狀備用
  • 6
    取相同重量的麵團各一
  • 7
    上下重疊
  • 8
    桿成長橢圓
  • 9
    白色面皮在外,捲成長條狀,略為壓扁
  • 10
    對折,再壓一下,讓中間可以黏住
  • 11
    拿刀子從中間切一刀,上方約留一公分不要切斷
  • 12
    把麵團攤開,已有木紋出現
  • 13
    一樣桿成長橢圓
  • 14
    將麵團反過來,放入要包在裡面的餡料,這次我放了一片起士
  • 15
    慢慢捲起,木紋就顯現在外層
  • 16
    放在蒸籠紙上,後發約30分鐘
  • 17
    滾水入鍋,大火蒸12-15分鐘,悶5分鐘後再開鍋
小撇步

可以自由搭配各種不同的顏色~~南瓜/抹茶/草莓.....

2019/10/16 發表 460 瀏覽
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