水煮花生 市售水煮帶殼花生,有時會買到雷,不是蒸煮太久有點酸味,就是殼內有水氣,花生不夠乾爽 自己動手煮吧,不過新鮮花生還真不容易找到 重點: 1.用電鍋煮較方便,...

水煮花生


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市售水煮帶殼花生,有時會買到雷,不是蒸煮太久有點酸味,就是殼內有水氣,花生不夠乾爽
自己動手煮吧,不過新鮮花生還真不容易找到
重點:
1.用電鍋煮較方便,不用顧爐
2.蒸好後立刻瀝乾水份、攤平放涼
3.放「冷凍」保存,想吃時抓一把,室溫下一會就回溫了,新鮮又好吃
三姐烘焙工作室祝您第一次煮花生就成功
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食材
淹過花生
5g
  • 1
    買新鮮帶殼花生,不是曬乾的帶殼花生喔 用清水搓洗表面泥土,洗了4次
  • 2
    電鍋內鍋放花生,水淹過花生,放鹽3~5公克,也可加八角增加風味 外鍋放2米杯的水,圖示即1米杯
  • 3
    電鍋跳起後,試口感,若還是覺得生,就外鍋加水續蒸 蒸好後馬上瀝乾水份
  • 4
    攤平放涼,放「冷凍」保存 想吃時抓一把,室溫下很快就解凍了
2019/10/15 發表 466 瀏覽
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