水煮花生

Name: 水煮花生 by 三姐烘焙工作室
Ingredients: 新鮮帶殼花生 1000g; 水 淹過花生; 鹽 5g

描述

市售水煮帶殼花生，有時會買到雷，不是蒸煮太久有點酸味，就是殼內有水氣，花生不夠乾爽
自己動手煮吧，不過新鮮花生還真不容易找到
重點：
1.用電鍋煮較方便，不用顧爐
2.蒸好後立刻瀝乾水份、攤平放涼
3.放「冷凍」保存，想吃時抓一把，室溫下一會就回溫了，新鮮又好吃
三姐烘焙工作室祝您第一次煮花生就成功
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44 說讚

食材

新鮮帶殼花生

1000g
水

淹過花生
鹽

5g

步驟

買新鮮帶殼花生，不是曬乾的帶殼花生喔用清水搓洗表面泥土，洗了4次
電鍋內鍋放花生，水淹過花生，放鹽3～5公克，也可加八角增加風味外鍋放2米杯的水，圖示即1米杯
電鍋跳起後，試口感，若還是覺得生，就外鍋加水續蒸蒸好後馬上瀝乾水份
攤平放涼，放「冷凍」保存想吃時抓一把，室溫下很快就解凍了

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2019/10/15 發表

三姐烘焙工作室 43 食譜 264 粉絲

三姐的分享食譜是很無厘頭的，內容飄忽，我不能教中菜，因為我不會也因為我吃得簡單這些食譜是我日常用的在多次實作記下最易失誤的重點、或到圖書館翻書、或上網查其他文章比對目的無非是希望大家勇於嘗試自製食物我替您抽出重點、儘量簡化食材、步驟但不失美味、儘可能減去化學添加物這也是我的筆記，為未來更老的我而寫人每天都要吃，期許大家都能吃得聰明、吃得健康，是我衷心所願!

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