電鍋鱈魚烏龍麵 上次異想天開,利用英國很紅的綜合果汁,Bolt from the blue,做出很好吃的烏龍麵,這次想要重現,然後把這超讚的食譜記下來。

電鍋鱈魚烏龍麵


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上次異想天開,利用英國很紅的綜合果汁,Bolt from the blue,做出很好吃的烏龍麵,這次想要重現,然後把這超讚的食譜記下來。

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
400g
1片
1顆
125g
少許
250ml
100ml
少許
  • 1
    小番茄與洋蔥洗淨,小番茄沿長邊切半,洋蔥切成絲,放入保鮮盒裡把洋蔥絲搖散。
  • 2
    紅色蘿蔓心洗淨,用兩手緊緊抓住,掰成4段。
  • 3
    拿出一片鱈魚,另一片裝進保鮮盒裡冷凍。
  • 4
    電鍋打開煮飯開關,加入一點油,放入鱈魚蓋上鍋蓋,煎到兩面表皮都變白。
  • 5
    一邊煎鱈魚,一邊把老薑切成薑片。
  • 6
    把鱈魚用夾子分成幾大塊,加入洋蔥與番茄拌炒,再放入紅色蘿蔓心。
  • 7
    倒入綜合果汁與水。
  • 8
    放入薑片,請一定要全部泡到湯裡面,讓湯可以更快速充滿薑的味道。 這時候就可以蓋上鍋蓋去洗澡(時間經過大約20分鐘),剛好讓料在電鍋裡燉軟。
  • 9
    洗完澡出來,可以聽見電鍋裡的湯在滾的聲音,這時候就可以加入烏龍麵了。
  • 10
    把麵條夾散,盡量泡到湯裡,蓋上鍋蓋煮到麵條完全軟(大約6分鐘)就可以了。
小撇步

Bolt from the blue果汁裡有芭樂、蘋果、萊姆、椰子水和螺旋藻,是營養豐富的果汁。
我的小番茄用的是Baby plum tomato(李子番茄),也可以用Cherry tomato(聖女番茄)喔!

2019/10/13 發表 463 瀏覽
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