軟嫩絲瓜蛤蠣湯 (電鍋料理)(新手OK)

HY好食光
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蛤蠣吐沙+電鍋煮湯技能一次GET!

*電鍋蒸煮兩步驟,絲瓜包你軟到不要不要
*煮完的湯裡完全無沙,濃厚酒味與薑味只會讓你覺得信心大增!

所有食材皆購自全聯
食譜份量約1-2人

適合跟我一樣 第一次煮蛤蠣湯的新手:)

食材

主角
310克(約半條)
調味料
40CC
蛤蠣吐沙
電鍋-外鍋水量
電鍋-內鍋水量
300CC
  • << 缺少了油的食材照 >>

    << 缺少了油的食材照 >>

  • &lt;&lt; 先讓蛤蠣君重回大海的懷抱 &gt;&gt;

海鹽15克+500CC的水
= 輕鬆模擬海洋的環境

(浸泡時間3小時 )

*附圖為剛泡鹽水的狀況

    << 先讓蛤蠣君重回大海的懷抱 >> 海鹽15克+500CC的水 = 輕鬆模擬海洋的環境 (浸泡時間3小時 ) *附圖為剛泡鹽水的狀況

  • &lt;&lt; 浸泡3小時後... &gt;&gt;

附圖為浸泡3小時後的模樣
(可以看到蛤蠣君都有微微打開他的殼)

之後將蛤蠣君拿去用清水洗淨

    << 浸泡3小時後... >> 附圖為浸泡3小時後的模樣 (可以看到蛤蠣君都有微微打開他的殼) 之後將蛤蠣君拿去用清水洗淨

  • &lt;&lt; 準備開始第一次蒸&gt;&gt;

步驟流程如下

1.電鍋外鍋放200CC水
2.電鍋內鍋以無水狀態,倒入些許油
3.按下電鍋開關 (要注意電鍋,別一忙就忘了他)
4.等電鍋內開始微熱,再下薑絲稍微拌炒
5.再接著下絲瓜並拌炒
6.最後電鍋內鍋倒入300CC水,就可以讓他放在那邊讓他自己蒸到電鍋跳起

    << 準備開始第一次蒸>> 步驟流程如下 1.電鍋外鍋放200CC水 2.電鍋內鍋以無水狀態,倒入些許油 3.按下電鍋開關 (要注意電鍋,別一忙就忘了他) 4.等電鍋內開始微熱,再下薑絲稍微拌炒 5.再接著下絲瓜並拌炒 6.最後電鍋內鍋倒入300CC水,就可以讓他放在那邊讓他自己蒸到電鍋跳起

  • &lt;&lt; 第二次蒸 &gt;&gt;

1.電鍋外鍋放60CC水
2.內鍋可以看到絲瓜已經微軟,之後放入所有洗好的蛤蠣君
3.按下電鍋開關
4.起鍋前加入米酒40CC,讓他再悶一下就可開吃囉

    << 第二次蒸 >> 1.電鍋外鍋放60CC水 2.內鍋可以看到絲瓜已經微軟,之後放入所有洗好的蛤蠣君 3.按下電鍋開關 4.起鍋前加入米酒40CC,讓他再悶一下就可開吃囉

  • &lt;&lt; 大成功>>

每個蛤蠣君都有開殼(感動!!)
而且吐沙非常成功! 湯裡完全沒沙子!
薑味和酒味都很夠,不須再額外加鹽就好喝^^

    << 大成功>> 每個蛤蠣君都有開殼(感動!!) 而且吐沙非常成功! 湯裡完全沒沙子! 薑味和酒味都很夠,不須再額外加鹽就好喝^^

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